富含維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪的食物，有助于緩解濕疹癥狀。
老人若容易長(zhǎng)濕疹，日常飲食中應(yīng)多攝入富含維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪的食物，同時(shí)避免食用可能加重濕疹癥狀的食物。這對(duì)緩解癥狀、促進(jìn)康復(fù)有積極作用。不過(guò)，食物不能替代正規(guī)治療，老人還需及時(shí)就醫(yī)，遵醫(yī)囑治療。
一、富含維生素的食物
維生素對(duì)維持皮膚健康、促進(jìn)濕疹康復(fù)有重要作用。
- 維生素 A：能維持皮膚黏膜完整性，增強(qiáng)皮膚抵抗力。老人可多吃動(dòng)物肝臟，如每 100 克豬肝含維生素 A 約 4972 微克；胡蘿卜，每 100 克含胡蘿卜素 8285 微克，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素 A；南瓜，每 100 克含維生素 A 約 148 微克 。
- 維生素 C：是強(qiáng)抗氧化劑，可減輕炎癥反應(yīng)，促進(jìn)膠原蛋白合成，利于皮膚修復(fù)。像橙子，每 100 克含維生素 C 約 33 毫克；草莓，每 100 克含約 47 毫克；獼猴桃，每 100 克含約 62 毫克 。
- 維生素 E：有抗氧化、保濕作用，能保護(hù)皮膚免受自由基損傷。堅(jiān)果類食物如杏仁，每 100 克含維生素 E 約 26.2 毫克；橄欖油，每 100 克含維生素 E 約 14 毫克 。
二、富含礦物質(zhì)的食物
礦物質(zhì)對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝、維持皮膚正常功能意義重大。
- 鋅：能促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力。瘦肉每 100 克含鋅約 2.99 毫克；魚類如每 100 克鱸魚含鋅約 2.83 毫克；貝類如每 100 克生蠔含鋅約 71.2 毫克 。
- 鐵：參與氧氣運(yùn)輸，缺鐵可能致皮膚蒼白、免疫力下降，影響濕疹恢復(fù)。動(dòng)物血如每 100 克鴨血含鐵約 30.5 毫克；豆類如每 100 克黑豆含鐵約 7 毫克 。
- 鈣：對(duì)維持皮膚細(xì)胞正常生理功能有幫助。奶制品是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每 100 毫升牛奶含鈣約 104 毫克；豆制品如每 100 克北豆腐含鈣約 138 毫克 。
三、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物
蛋白質(zhì)是身體重要組成部分，有助于維持正常免疫功能，促進(jìn)受損皮膚修復(fù)。
- 瘦肉：如雞肉每 100 克含蛋白質(zhì)約 20.3 克；牛肉每 100 克含約 20.2 克，脂肪含量相對(duì)較低，適合老人。
- 魚類：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪多為不飽和脂肪酸，易被人體吸收。每 100 克鱸魚含蛋白質(zhì)約 18.6 克；每 100 克三文魚含約 22.3 克 。
- 豆類及豆制品：大豆每 100 克含蛋白質(zhì)約 36.3 克；豆腐每 100 克含約 8.1 克，還富含鈣等礦物質(zhì) 。
四、富含健康脂肪的食物
健康脂肪對(duì)皮膚健康有益，能減輕炎癥反應(yīng)。
- Omega-3 脂肪酸：有抗炎作用，可改善皮膚干燥、瘙癢等癥狀。深海魚如三文魚，每 100 克含 Omega-3 脂肪酸約 2.2 克；鱈魚，每 100 克含約 0.5 克 。亞麻籽、奇亞籽也是良好來(lái)源，每 100 克亞麻籽含 Omega-3 脂肪酸約 53.4 克 。
- 橄欖油：富含單不飽和脂肪酸，有助于維持皮膚彈性、減少炎癥。日常烹飪可用橄欖油代替部分其他食用油 。
五、其他注意事項(xiàng)
- 多吃膳食纖維豐富的食物：膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助排便，減少體內(nèi)毒素堆積，間接減輕皮膚刺激。全谷物如燕麥，每 100 克含膳食纖維約 10.6 克；豆類如每 100 克紅豆含約 13 克；蔬菜如每 100 克西蘭花含約 1.6 克 。
- 避免食用易致敏食物：老人需留意自身對(duì)食物的反應(yīng)，常見(jiàn)易致敏食物有海鮮（蝦、蟹、貝類等）、牛羊肉、牛奶、雞蛋等動(dòng)物性食物，以及芒果、獼猴桃等水果。若食用后濕疹癥狀加重，應(yīng)避免食用 。
- 減少刺激性食物攝入：辛辣食物（辣椒、花椒、芥末等）、油膩食物（油炸食品、肥肉等）、煎炸類食物以及酒精飲料可能加重濕疹癥狀，應(yīng)盡量少吃 。
老人長(zhǎng)濕疹，通過(guò)合理飲食，多攝入富含維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪的食物，避免易致敏及刺激性食物，對(duì)緩解濕疹癥狀、促進(jìn)康復(fù)有益。但飲食調(diào)整只是輔助手段，還需配合醫(yī)生規(guī)范治療及做好皮膚護(hù)理 。
