約60%的嬰幼兒濕疹與食物過(guò)敏或營(yíng)養(yǎng)失衡相關(guān)，營(yíng)養(yǎng)師建議通過(guò)膳食調(diào)整改善皮膚屏障功能。
濕疹是兒童常見(jiàn)的炎癥性皮膚病，與免疫調(diào)節(jié)、腸道健康和營(yíng)養(yǎng)攝入密切相關(guān)。通過(guò)補(bǔ)充抗炎營(yíng)養(yǎng)素、避免致敏食物，可有效緩解癥狀并降低復(fù)發(fā)率。以下是科學(xué)支持的飲食建議及具體實(shí)施方案：
一、核心營(yíng)養(yǎng)素與食物來(lái)源
必需脂肪酸
- Omega-3脂肪酸：調(diào)節(jié)皮脂膜健康，減少炎癥。推薦深海魚(yú)（三文魚(yú)、鱈魚(yú)）、亞麻籽油、核桃。
- Omega-6與Omega-3比例：理想值為4:1，避免油炸食品過(guò)量攝入。
食物 Omega-3含量（每100g） 抗炎效果 三文魚(yú) 2.3g ★★★★★ 亞麻籽油 53g（主要為ALA） ★★★★☆ 核桃 9g ★★★☆☆ 維生素與礦物質(zhì)
- 維生素D：增強(qiáng)皮膚屏障，每日400-600IU。來(lái)源：蛋黃、強(qiáng)化牛奶、日照。
- 鋅：促進(jìn)傷口愈合，牛肉、南瓜籽、牡蠣含量豐富。
- 維生素C：抗氧化，支持膠原蛋白合成，如獼猴桃、草莓。
益生菌與膳食纖維
腸道菌群平衡可降低過(guò)敏反應(yīng)。推薦無(wú)糖酸奶、發(fā)酵食品（如味噌）、洋蔥等益生元食物。
二、需謹(jǐn)慎或避免的食物
- 高致敏性食物
牛奶、雞蛋、花生等是常見(jiàn)過(guò)敏原，需通過(guò)食物日記排查。
- 高糖與加工食品
糖分加劇炎癥反應(yīng)，限制糖果、含糖飲料攝入。
- 反式脂肪酸
干擾必需脂肪酸代謝，避免人造奶油、油炸零食。
| 致敏風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) | 食物舉例 | 替代方案 |
|---|---|---|
| 高風(fēng)險(xiǎn) | 牛奶、小麥 | 燕麥奶、小米 |
| 中風(fēng)險(xiǎn) | 大豆、堅(jiān)果 | 藜麥、種子類(lèi) |
三、分齡飲食建議
- 嬰兒期（0-1歲）
母乳喂養(yǎng)者，母親需均衡飲食；奶粉喂養(yǎng)可選水解蛋白配方。
- 幼兒期（1-3歲）
引入新食物時(shí)單一添加，觀察3-5天反應(yīng)。
- 學(xué)齡前（3-6歲）
保證每日彩虹飲食（多種顏色蔬果），補(bǔ)充維生素A（胡蘿卜、菠菜）。
濕疹患兒的飲食管理需結(jié)合個(gè)體差異，優(yōu)先選擇天然、低加工食材，并配合適度保濕與醫(yī)療干預(yù)。長(zhǎng)期堅(jiān)持抗炎飲食模式，可顯著改善皮膚狀態(tài)及整體健康。