1-3歲是濕疹高發(fā)期，約70%的患兒與飲食過敏相關(guān)
濕疹是少兒常見慢性炎癥性皮膚病，飲食調(diào)控是輔助治療關(guān)鍵。需限制高致敏食物、高糖高脂食品及含添加劑的加工類食品，同時(shí)結(jié)合個(gè)體差異調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，以降低免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。
（一）高致敏食物的攝入限制
常見致敏原
牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥、海鮮等易引發(fā)免疫異常反應(yīng)，導(dǎo)致皮膚屏障功能受損。
表格：常見致敏食物與替代建議食物類別 典型致敏原 推薦替代品 攝入建議 奶制品 牛奶蛋白 深綠色蔬菜、強(qiáng)化鈣豆奶 逐步引入，觀察反應(yīng) 蛋類 卵清蛋白 藜麥、亞麻籽 1歲后嘗試蛋黃 堅(jiān)果類 花生蛋白 南瓜籽、葵花籽 避免整粒堅(jiān)果防誤吸 隱藏致敏風(fēng)險(xiǎn)
加工食品中的乳清蛋白、大豆卵磷脂等成分可能誘發(fā)癥狀，需仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。
（二）高糖高脂食物的負(fù)面影響
糖分攝入
精制糖（如糖果、甜飲料）會(huì)加劇炎癥反應(yīng)，促進(jìn)金黃色葡萄球菌繁殖，惡化濕疹皮損。脂肪類型
反式脂肪酸（油炸食品、起酥糕點(diǎn)）可能破壞皮膚屏障，而Omega-6脂肪酸（玉米油、葵花籽油）過量會(huì)加劇免疫失衡。
（三）加工食品與添加劑
化學(xué)物質(zhì)刺激
防腐劑（苯甲酸鈉）、人工色素（檸檬黃）及增味劑（谷氨酸鈉）可能直接刺激皮膚神經(jīng)末梢，誘發(fā)瘙癢。
表格：添加劑類型與常見來源添加劑類型 作用 常見食品 風(fēng)險(xiǎn)等級(jí) 防腐劑 延長保質(zhì)期 果汁、罐頭 中高 人工色素 增強(qiáng)色澤 糖果、飲料 高 增味劑 提升鮮味 膨化食品、調(diào)味醬 中 天然替代方案
使用新鮮食材，以天然香料（姜黃、肉桂）替代化學(xué)調(diào)味品，減少刺激源暴露。
濕疹管理需綜合飲食干預(yù)與環(huán)境控制，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行食物回避-激發(fā)試驗(yàn)，精準(zhǔn)識(shí)別個(gè)體敏感食物。避免盲目禁食導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，同時(shí)注重補(bǔ)充益生菌、維生素D及必需脂肪酸以支持免疫調(diào)節(jié)。長期監(jiān)測飲食與癥狀關(guān)聯(lián)性，可顯著改善患兒生活質(zhì)量。
