3類核心禁忌食物與5項(xiàng)飲食原則
濕疹是老年人常見(jiàn)的皮膚炎癥，尤其手臂等暴露部位易受刺激。發(fā)作期間需嚴(yán)格避免致敏性、刺激性及高脂肪食物，同時(shí)注重營(yíng)養(yǎng)均衡與皮膚屏障修復(fù)。
一、絕對(duì)禁忌的高風(fēng)險(xiǎn)食物
辛辣刺激類
- 典型代表：辣椒、生蒜、花椒、芥末、酒精
- 危害機(jī)制：直接刺激免疫反應(yīng)，加重瘙癢和紅腫。
易致敏蛋白類
食物類型 常見(jiàn)致敏源 替代方案 海鮮 螃蟹、蝦、貝類 淡水魚（如鱸魚） 乳制品 牛奶、奶酪 豆?jié){、燕麥奶 禽蛋 雞蛋（尤其蛋白） 豆腐、藜麥 高脂熱性食物
- 如：羊肉、炸雞、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟
- 影響：增加皮脂分泌，阻礙炎癥消退。
二、需謹(jǐn)慎控制的潛在誘因
加工食品
- 膨化零食（薯片、餅干）含添加劑，可能誘發(fā)遲發(fā)型過(guò)敏。
- 腌制食品（咸菜、臘肉）中高鹽分加劇皮膚脫水。
部分蔬果
- 熱帶水果（芒果、菠蘿）含組胺，可能引發(fā)交叉過(guò)敏。
- 韭菜、茴香等辛香類蔬菜需少量食用。
濕疹恢復(fù)期應(yīng)優(yōu)先選擇清淡烹飪（蒸、煮、燉），每日補(bǔ)充維生素B族與Omega-3（如亞麻籽油）。若癥狀持續(xù)，需結(jié)合醫(yī)學(xué)檢測(cè)排除特異性過(guò)敏原。
