5類食物需暫時避免
少兒全身起濕疹期間，需暫時避免高致敏蛋白類、海鮮及發(fā)物、辛辣刺激類、高糖高脂類及含人工添加劑類食物，以減少過敏反應(yīng)和炎癥刺激，促進皮膚修復(fù)。
一、高致敏蛋白類食物
此類食物含易引發(fā)免疫反應(yīng)的蛋白質(zhì)，是濕疹加重的主要誘因，需嚴格規(guī)避。
牛奶及奶制品
- 普通牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可誘發(fā)過敏，表現(xiàn)為皮膚紅斑、瘙癢加劇。
- 替代品：深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉（需醫(yī)生評估后使用）。
雞蛋及蛋制品
- 蛋清中的卵白蛋白致敏性強，可能導(dǎo)致濕疹滲出增多；蛋黃需從1/8分量逐步添加并觀察反應(yīng)。
- 禁忌加工品：蛋糕、沙拉醬、蛋黃派等含蛋成分的食品。
大豆及豆制品
大豆蛋白可能引發(fā)腸道過敏反應(yīng)，間接加重濕疹，需避免豆腐、豆?jié){等。
二、海鮮及傳統(tǒng)發(fā)物
此類食物含組胺或刺激性成分，易加劇皮膚炎癥，急性發(fā)作期需完全禁食。
| 食物類別 | 代表食物 | 致敏成分 | 風(fēng)險表現(xiàn) |
|---|---|---|---|
| 帶殼海鮮 | 蝦、蟹、扇貝 | 原肌球蛋白 | 皮膚紅腫、瘙癢加重 |
| 紅色肉類 | 羊肉、牛肉 | 組織胺釋放物質(zhì) | 炎癥反應(yīng)遷延不愈 |
| 植物性發(fā)物 | 韭菜、竹筍、芒果 | 漆酚、蛋白酶 | 口唇水腫、全身風(fēng)團 |
三、辛辣刺激與含咖啡因食物
此類食物通過刺激血管擴張或干擾代謝，直接加重濕疹癥狀。
辛辣調(diào)料
辣椒、花椒、生姜等可擴張毛細血管，導(dǎo)致瘙癢感加劇，需避免用于烹飪。
咖啡因類
巧克力、可樂、濃茶中的咖啡因可能影響皮膚屏障修復(fù)，需替換為無咖啡因飲品。
四、高糖高脂食物
此類食物通過影響代謝和炎癥介質(zhì)釋放，延緩濕疹愈合。
高糖食物
糖果、蛋糕、冰淇淋等可促進炎癥因子分泌，建議用蘋果、梨等低升糖水果替代。
高脂食物
油炸食品（炸雞、薯片）含氧化油脂，破壞皮膚角質(zhì)層；反式脂肪酸（人造奶油）干擾必需脂肪酸代謝，需改用橄欖油烹飪。
五、含人工添加劑的加工食品
化學(xué)添加劑可能刺激免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致濕疹反復(fù)，需優(yōu)先選擇天然食材。
防腐劑與色素
苯甲酸鈉（常見于飲料）、檸檬黃（糕點）等可誘發(fā)過敏反應(yīng)，購買食品時需查看成分表。
加工肉類
香腸、火腿含亞硝酸鹽，可能加重腸道負擔(dān)，間接影響皮膚狀態(tài)。
少兒濕疹飲食管理需結(jié)合飲食日記記錄癥狀變化，輕度濕疹可通過規(guī)避上述食物改善，中重度需配合外用藥物（如氫化可的松乳膏）及保濕護理。家長應(yīng)注意，完全忌口不可超過2-4周，避免營養(yǎng)不良；母乳喂養(yǎng)者母親需同步規(guī)避致敏食物，確保營養(yǎng)均衡與皮膚修復(fù)的雙重需求。