宜昌市通過推廣分餐制、加強健康教育、完善公共餐飲監(jiān)管等綜合措施，近3年暴飲暴食相關(guān)健康問題發(fā)生率下降15%
湖北省宜昌市針對暴飲暴食問題，構(gòu)建了涵蓋政策引導(dǎo)、社區(qū)干預(yù)、公眾教育的多維度防控體系，重點通過科學(xué)飲食推廣、行為習(xí)慣干預(yù)及公共環(huán)境優(yōu)化等手段降低相關(guān)健康風(fēng)險。
（一）政策與公共管理措施
分餐制標(biāo)準(zhǔn)化推廣
宜昌市市場監(jiān)管局聯(lián)合餐飲行業(yè)協(xié)會制定《公共餐飲分餐制操作規(guī)范》，要求全市機關(guān)食堂、學(xué)校及50%以上中型餐館推行分餐制。數(shù)據(jù)顯示，實施分餐制的單位人均食物攝入量減少20%，食物浪費率下降35%。措施類型 覆蓋范圍 實施周期 效果指標(biāo) 分餐制 機關(guān)/學(xué)校/中型餐館 2022-2025年 人均攝入量↓20%，浪費↓35% 食品標(biāo)簽管理 超市/餐飲店 全年持續(xù) 高熱量食品銷量↓12% 健康飲食宣傳體系
市衛(wèi)健委聯(lián)合社區(qū)開展“均衡膳食進萬家”活動，通過健康講座、宣傳手冊及線上平臺普及營養(yǎng)知識。2024年調(diào)查顯示，參與家庭對“適量進食”認(rèn)知率提升40%，高危人群自我監(jiān)控意識增強。
（二）社區(qū)與教育干預(yù)
學(xué)校營養(yǎng)課程嵌入
全市中小學(xué)開設(shè)每周1節(jié)的營養(yǎng)教育課程，結(jié)合“光盤行動”實踐，學(xué)生暴飲暴食行為減少28%。社區(qū)健康監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)
依托基層衛(wèi)生服務(wù)中心，為居民提供免費體脂檢測及飲食評估服務(wù)，建立健康檔案并定向推送個性化飲食建議。
（三）醫(yī)療與心理支持
行為干預(yù)門診
宜昌市中心醫(yī)院設(shè)立“飲食行為門診”，針對病理性暴食患者提供認(rèn)知行為治療，有效緩解率達65%。心理健康服務(wù)
社區(qū)心理輔導(dǎo)站開展壓力管理課程，降低情緒性進食發(fā)生率，2023年相關(guān)咨詢量同比增加30%。
（四）商業(yè)與環(huán)境優(yōu)化
餐飲企業(yè)責(zé)任落實
推行“適量點餐提醒”制度，要求餐館在菜單標(biāo)注推薦攝入量，美團、餓了么平臺同步上線“智能食量規(guī)劃”功能。食品廣告監(jiān)管
對高糖高脂食品廣告實施內(nèi)容審核，限制針對兒童的促銷宣傳，違規(guī)企業(yè)納入信用記錄。
通過政策約束、環(huán)境優(yōu)化及公眾參與的協(xié)同機制，宜昌市在降低暴飲暴食風(fēng)險的同時，推動了全民健康生活方式的普及。未來將進一步強化跨部門協(xié)作，擴大健康干預(yù)的覆蓋面與精準(zhǔn)性。
