廣東省汕頭市居民肥胖率近五年增長約15%
汕頭市通過推廣分餐制、加強社區(qū)健康教育及優(yōu)化公共運動設施等綜合措施，有效降低暴飲暴食發(fā)生率。飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整與行為干預結(jié)合，逐步形成科學飲食習慣。
（一）飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整
分餐制普及
餐飲協(xié)會推動家庭與餐廳采用分餐模式，減少過量攝入。調(diào)查顯示，分餐家庭人均主食攝入量降低20%。低GI食物推廣
衛(wèi)健委聯(lián)合醫(yī)療機構(gòu)推廣低升糖指數(shù)（GI）食材，如潮汕特色雜糧粥、薯類替代精米面，穩(wěn)定血糖波動。定量供應機制
社區(qū)食堂試點“階梯式餐量”供應，按年齡與活動量推薦攝入標準，超量取餐需額外支付費用。
| 措施名稱 | 實施主體 | 覆蓋人群 | 效果指標 |
|---|---|---|---|
| 分餐制普及 | 餐飲協(xié)會 | 市民家庭 | 食物浪費減少30% |
| 低GI食物推廣 | 衛(wèi)健委 | 糖尿病患者 | 血糖波動降低20% |
| 定量供應機制 | 社區(qū)居委會 | 老年人與上班族 | 人均攝入量減少15% |
（二）社區(qū)健康教育
營養(yǎng)講座常態(tài)化
社區(qū)衛(wèi)生服務中心每月開展膳食搭配課程，重點解析潮汕傳統(tǒng)菜系的熱量控制方法。宣傳材料精準投放
在菜市場、公園等場所發(fā)放圖文手冊，標注常見菜品熱量（如鹵鵝每100克約250千卡）。學校課程融入
中小學開設“食育”課程，通過食物模型演示暴飲暴食對消化系統(tǒng)的長期損傷。
（三）運動與行為干預
公共運動設施升級
新建社區(qū)健身公園12座，配備智能運動設備，掃碼獲取個性化消耗建議。企業(yè)健康挑戰(zhàn)賽
工會組織“21天飲食打卡活動”，達標者獎勵運動手環(huán)，參與企業(yè)員工平均減重2.3公斤。心理疏導服務
精神衛(wèi)生中心提供情緒性進食心理咨詢，采用認知行為療法改善進食沖動。
通過多維度干預，汕頭市近3年暴飲暴食相關門診量下降18%，居民健康素養(yǎng)評分提升22%。未來需進一步融合傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代營養(yǎng)學，構(gòu)建可持續(xù)的健康生態(tài)。
