高達(dá)40%-60%的濕疹患兒存在明確的食物過(guò)敏誘因 。對(duì)于經(jīng)常全身起濕疹的寶寶，科學(xué)地識(shí)別并規(guī)避特定食物，是控制病情的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
寶寶全身經(jīng)常起濕疹時(shí)，需要格外當(dāng)心的主要是兩大類食物： 易致敏食物 和 刺激性食物 。前者是引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)的直接原因，后者則會(huì)通過(guò)刺激皮膚而加重已有的濕疹癥狀。
一、需要格外當(dāng)心的易致敏食物
這類食物是導(dǎo)致寶寶濕疹反復(fù)發(fā)作的常見元兇。家長(zhǎng)應(yīng)根據(jù)寶寶的實(shí)際情況，謹(jǐn)慎嘗試并觀察反應(yīng)。
乳制品與蛋類
這是嬰幼兒最常見的食物過(guò)敏原之一。牛奶蛋白和雞蛋中的卵白蛋白容易引發(fā)免疫系統(tǒng)反應(yīng)，從而導(dǎo)致或加重濕疹。魚類與海鮮
魚、蝦、蟹、貝類等富含高蛋白，是典型的過(guò)敏源。特別是對(duì)于年幼的寶寶，其免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，更容易對(duì)這類食物產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。堅(jiān)果與豆類
花生、核桃、腰果等堅(jiān)果以及大豆、黃豆、綠豆等豆類，都含有復(fù)雜的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，極易引發(fā)過(guò)敏。谷物與水果
小麥（尤其是其谷蛋白）和某些水果（如草莓、芒果、菠蘿、柑橘）也可能成為過(guò)敏源。
常見易致敏食物一覽表
| 食物類別 | 具體食物示例 |
|---|---|
| 乳制品 | 牛奶、酸奶、奶酪、奶粉 |
| 蛋類 | 雞蛋、鵪鶉蛋、蛋糕、蛋黃派 |
| 魚類與海鮮 | 蝦、蟹、魚、貝類、魷魚 |
| 堅(jiān)果 | 花生、核桃、腰果、杏仁 |
| 豆類 | 大豆、黃豆、綠豆、菜豆 |
| 谷物 | 小麥、燕麥、大麥 |
| 水果 | 草莓、芒果、菠蘿、柑橘、菠蘿蜜 |
二、需要格外當(dāng)心的刺激性食物
這類食物雖然不直接引起過(guò)敏，但其成分會(huì)刺激皮膚，使?jié)裾畎Y狀惡化。
辛辣刺激性食物
辣椒、胡椒、姜、蒜、芥末等食物含有刺激性物質(zhì)，會(huì)通過(guò)血液循環(huán)影響皮膚，導(dǎo)致紅腫、瘙癢加劇。加工食品與添加劑
許多加工食品（如香腸、餅干、蛋糕）中添加的色素、防腐劑、香精等，可能誘發(fā)或加重濕疹。部分蔬菜
菠菜、甜菜根等含有較多硝酸鹽的蔬菜，對(duì)部分寶寶可能產(chǎn)生刺激。
常見刺激性食物一覽表
| 食物類別 | 具體食物示例 |
|---|---|
| 辛辣刺激 | 辣椒、芥末、胡椒、姜、蒜 |
| 加工食品 | 香腸、火腿、蛋糕、餅干 |
| 特定蔬菜 | 菠菜、甜菜根 |
總而言之，對(duì)于經(jīng)常全身起濕疹的寶寶，飲食管理至關(guān)重要。家長(zhǎng)應(yīng)從寶寶的日常飲食中排查并避免上述易致敏和刺激性食物。在調(diào)整飲食的務(wù)必保持寶寶皮膚的清潔與濕潤(rùn)，并穿著寬松、柔軟的棉質(zhì)衣物。如果寶寶濕疹癥狀持續(xù)不緩解或加重，建議及時(shí)就醫(yī)，在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行科學(xué)治療和飲食調(diào)整。