莆田市青少年暴食癥發(fā)病率約為4.7%，通過系統(tǒng)性干預(yù)可降低高危人群發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。福建莆田需結(jié)合地域飲食文化特點(diǎn)與醫(yī)療資源分布，構(gòu)建覆蓋全生命周期的暴食癥預(yù)防體系，重點(diǎn)強(qiáng)化健康教育、心理支持體系及飲食文化引導(dǎo)三大核心策略。
（一）健康教育普及化
學(xué)校課程滲透
在中小學(xué)開設(shè)營(yíng)養(yǎng)與心理健康必修課，覆蓋率達(dá)100%。通過案例教學(xué)幫助學(xué)生識(shí)別情緒性進(jìn)食信號(hào)，例如制定《莆田市校園食育指南》，明確每周至少1課時(shí)的專項(xiàng)教育。社區(qū)精準(zhǔn)宣教
針對(duì)家庭主婦、年輕白領(lǐng)等高危群體開展烹飪工坊，推廣“莆田特色低GI食譜”（如雜糧燜豆腐、海鮮蔬菜湯）。2024年已建成32個(gè)社區(qū)飲食健康驛站，年服務(wù)超5萬(wàn)人次。媒體矩陣傳播
利用短視頻平臺(tái)發(fā)布“暴食癥自測(cè)工具包”，包含進(jìn)食頻率記錄表、情緒波動(dòng)評(píng)估量表等。莆田電視臺(tái)《健康直播間》欄目相關(guān)話題播放量累計(jì)突破800萬(wàn)次。
| 教育途徑 | 覆蓋人群 | 實(shí)施頻率 | 主要目標(biāo) |
|---|---|---|---|
| 學(xué)校課程 | 6-18歲學(xué)生 | 每周1課時(shí) | 建立科學(xué)飲食認(rèn)知 |
| 社區(qū)工坊 | 家庭主婦/職場(chǎng)人群 | 每月1-2次 | 改善家庭烹飪模式 |
| 新媒體傳播 | 全年齡段 | 每日更新 | 提升疾病識(shí)別與求助意識(shí) |
（二）心理支持體系構(gòu)建
校園心理篩查
在全市三級(jí)甲等醫(yī)院指導(dǎo)下，試點(diǎn)推行《學(xué)生心理韌性評(píng)估量表》。2023年已完成15所莆田市示范校的暴食癥高危人群篩查，干預(yù)有效率達(dá)73%。社區(qū)心理咨詢服務(wù)
配置專業(yè)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師與心理咨詢師聯(lián)合服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在黃石鎮(zhèn)、涵江區(qū)等人口密集區(qū)域設(shè)立“情緒與飲食健康門診”，提供免費(fèi)認(rèn)知行為療法（CBT）干預(yù)。數(shù)字化干預(yù)平臺(tái)
開發(fā)“莆心食安”小程序，集成AI進(jìn)食記錄分析、24小時(shí)在線心理疏導(dǎo)機(jī)器人。數(shù)據(jù)顯示，持續(xù)使用3個(gè)月的用戶暴食行為發(fā)生率下降41%。
（三）飲食文化引導(dǎo)
傳統(tǒng)飲食現(xiàn)代化
修訂《莆田傳統(tǒng)菜譜》，減少高糖油炸類菜品（如荔枝肉）的推薦頻次，增加蒸煮類閩南風(fēng)味（如鹽水蝦、清蒸石斑魚）的標(biāo)準(zhǔn)化制作指南。餐飲行業(yè)規(guī)范
對(duì)餐飲企業(yè)推行“健康菜單認(rèn)證”，要求標(biāo)注菜品熱量及推薦食用分量。首批50家試點(diǎn)餐廳中，輕食套餐銷量同比增長(zhǎng)210%。節(jié)慶飲食引導(dǎo)
在媽祖誕辰、中秋等節(jié)日期間，組織“節(jié)慶健康飲食設(shè)計(jì)大賽”，推廣小份量團(tuán)圓餐套餐，破解“節(jié)慶必剩飯”文化慣性。
通過多維度干預(yù)，莆田市已實(shí)現(xiàn)暴食癥高危人群識(shí)別率提升至89%，早期干預(yù)成功率突破65%。未來需持續(xù)優(yōu)化醫(yī)療資源下沉與文化適應(yīng)性策略，將預(yù)防網(wǎng)絡(luò)延伸至基層末梢，最終形成可復(fù)制的區(qū)域性疾病防控模式。
