7類(lèi)食物需重點(diǎn)回避
老年人若患有濕疹，在飲食上應(yīng)主動(dòng)回避可能誘發(fā)或加重病情的食物，主要包括高致敏性的海鮮、辛辣刺激物、部分高組胺食物及個(gè)體明確不耐受的特定食品，同時(shí)需注意避免過(guò)度忌口導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。
一、明確需限制或避免的食物類(lèi)別
高致敏性海產(chǎn)品 中醫(yī)認(rèn)為海鮮，特別是貝類(lèi)，屬于“發(fā)物”，容易引發(fā)或加重炎癥反應(yīng)，對(duì)于本身是過(guò)敏體質(zhì)的老年人尤其不適宜 。西醫(yī)同樣指出，魚(yú)、蝦、蟹、貝類(lèi)等是常見(jiàn)的食物過(guò)敏原，可能直接誘發(fā)或加劇濕疹癥狀。
食物類(lèi)別
具體舉例
主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
建議處理方式
魚(yú)類(lèi)
帶魚(yú)、黃花魚(yú)、鯧魚(yú)等
高致敏蛋白
急性期嚴(yán)格回避，穩(wěn)定期可小量試敏
甲殼類(lèi)
蝦、蟹
強(qiáng)致敏性
盡量長(zhǎng)期回避
軟體動(dòng)物
牡蠣、蛤蜊、扇貝、魷魚(yú)、章魚(yú)
中醫(yī)“發(fā)物”，易致敏
盡量回避
加工海產(chǎn)
魚(yú)干、蝦皮、蟹棒
可能含添加劑及濃縮致敏原
仔細(xì)閱讀成分，謹(jǐn)慎食用
辛辣刺激性食物與調(diào)味品 辛辣食物如辣椒、大蒜、韭菜、洋蔥等，以及蔥、姜、蒜、酒、濃茶、咖啡、香料等刺激性調(diào)味品，會(huì)刺激感覺(jué)神經(jīng)末梢，強(qiáng)化瘙癢感，并促使血管擴(kuò)張、充血，導(dǎo)致皮膚發(fā)紅、滲液增多 。對(duì)于老年人而言，這類(lèi)食物會(huì)顯著加重不適。
刺激類(lèi)型
代表食物/飲品
對(duì)濕疹的影響
老年人食用建議
辛辣類(lèi)
辣椒、花椒、芥末、咖喱
直接刺激皮膚，加劇瘙癢紅腫
嚴(yán)格回避
溫?zé)嵯阈亮?/strong>
大蒜、韭菜、洋蔥、姜（大量）
可能助熱生風(fēng)，加重皮損
少量或回避
興奮性飲品
酒、濃茶、咖啡
刺激神經(jīng)，擴(kuò)張血管，加重瘙癢流水
嚴(yán)格限制或回避
其他刺激物
芥末、部分濃烈香料
可能引發(fā)局部或全身反應(yīng)
盡量避免
部分高組胺或易致敏的動(dòng)植物蛋白 某些禽畜肉類(lèi)如羊肉、狗肉被認(rèn)為性質(zhì)溫?zé)?，可能助濕生?。雞蛋、牛奶、牛肉等雖是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但在濕疹急性發(fā)作期可能成為誘因，需暫時(shí)回避；待病情穩(wěn)定后，可遵醫(yī)囑逐步、少量嘗試，觀察反應(yīng) 。部分水果（如芒果、菠蘿）也可能引發(fā)過(guò)敏。
食物
潛在問(wèn)題
適用階段建議
老年人注意事項(xiàng)
禽畜肉
羊肉、狗肉（性質(zhì)溫?zé)幔?
急性期回避，穩(wěn)定期少量嘗試
根據(jù)體質(zhì)和反應(yīng)決定
蛋奶制品
雞蛋、牛奶（常見(jiàn)過(guò)敏原）
急性期停掉，穩(wěn)定期可適度食用
注意觀察，避免過(guò)量
部分水果
芒果、菠蘿、草莓（高致敏）
發(fā)作期回避，穩(wěn)定期謹(jǐn)慎試敏
個(gè)體差異大，需自行記錄
加工肉制品
香腸、火腿、臘肉
含防腐劑、亞硝酸鹽等添加劑
盡量少吃或不吃
老年人面對(duì)濕疹困擾時(shí)，科學(xué)管理飲食是控制病情的關(guān)鍵一環(huán)，既要果斷回避明確的誘發(fā)食物以減輕癥狀，也要避免盲目擴(kuò)大忌口范圍導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，應(yīng)在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，結(jié)合自身反應(yīng)，制定個(gè)性化的飲食方案，以期在保障營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)有效緩解濕疹。
