約 30% 的濕疹兒童存在明確食物過(guò)敏誘因，其中牛奶、雞蛋、魚蝦等是常見(jiàn)致敏原
兒童手臂長(zhǎng)濕疹時(shí)，需格外警惕易引發(fā)過(guò)敏的食物，這些食物可能通過(guò)誘發(fā)或加重免疫系統(tǒng)反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹癥狀反復(fù)或加劇。常見(jiàn)需注意的食物包括富含異種蛋白的動(dòng)物性食物、部分刺激性植物性食物及加工食品等，具體需結(jié)合兒童個(gè)體過(guò)敏情況判斷。
一、易誘發(fā)濕疹的高風(fēng)險(xiǎn)動(dòng)物性食物
- 乳制品牛奶及牛奶制品（如奶粉、奶酪、黃油等）中含有的乳清蛋白和酪蛋白，是兒童濕疹常見(jiàn)的致敏原之一。部分兒童腸道黏膜屏障尚未發(fā)育完善，難以完全消化吸收這些蛋白質(zhì)，易引發(fā)免疫系統(tǒng)的過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚紅斑、丘疹、瘙癢等濕疹癥狀。
- 蛋類雞蛋（尤其是蛋清）中的卵清蛋白具有較強(qiáng)的致敏性。蛋清中的蛋白質(zhì)分子較小，容易通過(guò)腸道進(jìn)入血液，觸發(fā)機(jī)體的過(guò)敏機(jī)制，導(dǎo)致濕疹患兒手臂等部位的皮疹加重。
- 魚蝦蟹貝類這類食物富含組氨酸，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，而組胺是一種能引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)。魚蝦蟹貝類中的異種蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜，兒童免疫系統(tǒng)可能將其識(shí)別為 “外來(lái)入侵者”，從而引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，加重濕疹癥狀。
- 畜禽肉類部分兒童可能對(duì)牛肉、羊肉、雞肉等畜禽肉中的某些蛋白質(zhì)過(guò)敏。其中，羊肉的脂肪含量較高，且含有一些特殊的脂肪酸，可能會(huì)刺激皮膚，導(dǎo)致濕疹癥狀加重。
二、需謹(jǐn)慎食用的植物性食物
- 堅(jiān)果類如花生、核桃、杏仁、腰果等，堅(jiān)果中含有豐富的蛋白質(zhì)和油脂，且蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)較為特殊，容易引起過(guò)敏反應(yīng)。對(duì)于濕疹兒童來(lái)說(shuō)，食用堅(jiān)果可能會(huì)導(dǎo)致手臂等部位的濕疹癥狀加重，甚至出現(xiàn)全身過(guò)敏反應(yīng)。
- 豆類及豆制品大豆、黑豆、紅豆、綠豆以及豆腐、豆?jié){、豆芽等豆制品，含有植物蛋白，部分兒童可能對(duì)其過(guò)敏。過(guò)敏反應(yīng)可能表現(xiàn)為皮膚瘙癢、紅腫、濕疹加劇等。
- 熱帶水果芒果、菠蘿、荔枝、榴蓮等熱帶水果，含有一些特殊的酶和蛋白質(zhì)，容易引起過(guò)敏。例如，芒果汁接觸到皮膚后，可能會(huì)刺激皮膚引發(fā)炎癥，導(dǎo)致濕疹癥狀加重。
三、刺激性食物及加工食品
| 食物類型 | 常見(jiàn)種類 | 對(duì)濕疹兒童的影響 |
|---|---|---|
| 辛辣食物 | 辣椒、花椒、生姜、大蒜等 | 這類食物具有較強(qiáng)的刺激性，可能會(huì)刺激胃腸道，影響消化功能，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，加重濕疹癥狀。辛辣食物還可能直接刺激皮膚，使皮膚瘙癢、紅腫等癥狀加劇。 |
| 油炸食品 | 炸雞、薯?xiàng)l、油條、炸糕等 | 油炸食品含有大量的油脂，不易消化，容易導(dǎo)致胃腸道負(fù)擔(dān)加重，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。而且，油炸過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)后，可能會(huì)誘發(fā)或加重過(guò)敏反應(yīng)，使?jié)裾畎Y狀難以控制。 |
| 腌制食品 | 咸菜、腌肉、腌魚、腐乳等 | 腌制食品中含有較高的鹽分，過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，加重皮膚水腫，使?jié)裾畎Y狀加重。腌制食品中還可能含有亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，對(duì)身體健康不利，也可能影響濕疹的恢復(fù)。 |
| 含食品添加劑的食品 | 糖果、飲料、方便面、火腿腸等 | 食品添加劑（如防腐劑、色素、香精等）可能會(huì)刺激免疫系統(tǒng)，引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹兒童的癥狀加重。 |
兒童手臂長(zhǎng)濕疹，在飲食上需格外留意上述幾類食物，但并非所有濕疹兒童都會(huì)對(duì)這些食物過(guò)敏，每個(gè)孩子的體質(zhì)不同，致敏原也存在差異。家長(zhǎng)可通過(guò)觀察孩子食用某種食物后濕疹癥狀是否加重，或進(jìn)行過(guò)敏原檢測(cè)，來(lái)確定孩子需要避免的食物，從而更好地控制濕疹癥狀。
