陜西省咸陽市居民肥胖率已達25%，與暴飲暴食相關的慢性病發(fā)病率年均增長15%
針對這一現(xiàn)狀，需通過政策引導、健康教育、醫(yī)療服務優(yōu)化及社會環(huán)境改善等綜合手段，系統(tǒng)性降低暴飲暴食行為的發(fā)生率，同時提升居民科學飲食意識與健康管理能力。
（一）政府主導的預防體系
政策與法規(guī)支持
制定《咸陽市居民膳食健康促進條例》，明確餐飲行業(yè)食品分量標識標準，要求外賣平臺及實體餐廳提供“中小份”選項。對高糖、高脂食品廣告實施投放限制，禁止向未成年人推送此類廣告。監(jiān)測與預警機制
建立覆蓋全市的飲食行為監(jiān)測系統(tǒng)，通過社區(qū)衛(wèi)生服務中心定期收集居民飲食習慣數(shù)據(jù)，對肥胖高風險人群（如青少年、孕婦）實施動態(tài)跟蹤。公共醫(yī)療服務強化
在基層醫(yī)療機構開設營養(yǎng)門診，為居民提供免費膳食評估與個性化飲食方案。2024年試點覆蓋50%的街道衛(wèi)生院，目標3年內(nèi)實現(xiàn)全域覆蓋。
（二）社區(qū)與家庭協(xié)同干預
健康教育普及
開展“健康廚房”社區(qū)培訓，教授合理膳食搭配與食譜設計。在學校課程中融入食育教育，通過趣味活動引導兒童建立科學飲食觀念。健康環(huán)境優(yōu)化
推動公共場所設置“光盤行動”提示標識，在大型餐飲聚集區(qū)設立健康飲食宣傳角。鼓勵超市標注食品熱量信息，提供低糖低脂商品專區(qū)。特殊群體關懷
針對老年人、獨居者等群體，由社區(qū)志愿者定期配送定制化營養(yǎng)餐包，并配套飲食指導手冊。
（三）個人行為科學引導
營養(yǎng)知識普及
推廣“211餐盤法”（每餐2份蔬菜、1份蛋白質(zhì)、1份主食），通過短視頻、圖文手冊等通俗形式傳播。心理干預與壓力管理
開設線上心理咨詢平臺，針對情緒性進食人群提供認知行為療法（CBT）指導，幫助識別并改善非饑餓性進食觸發(fā)因素。生活方式調(diào)整
倡導“細嚼慢咽”進食習慣，建議每餐用餐時間不少于20分鐘。推廣家庭分餐制，避免過量攝入。
表1：暴飲暴食預防措施對比
| 措施類型 | 實施主體 | 預期效果 | 實施周期 |
|---|---|---|---|
| 食品營養(yǎng)標簽制度 | 市場監(jiān)管局 | 提升居民對熱量攝入的認知度 | 1年 |
| 社區(qū)健康講座 | 居委會/衛(wèi)生院 | 居民參與率提升30% | 持續(xù)進行 |
| 學校食育課程 | 教育局/學校 | 青少年健康飲食意識提高40% | 3年 |
| 營養(yǎng)門診服務 | 醫(yī)療機構 | 慢性病患者飲食依從性提升50% | 2年 |
通過多維度干預措施的協(xié)同推進，咸陽市可逐步構建從政策規(guī)范到個人實踐的全鏈條預防體系，有效遏制暴飲暴食行為對居民健康的威脅。未來需持續(xù)優(yōu)化數(shù)據(jù)驅(qū)動的精準干預模式，強化社會各方在健康促進中的責任共擔，最終實現(xiàn)全民健康素養(yǎng)的實質(zhì)性提升。
