約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，需規(guī)避高致敏食物
嬰幼兒面部濕疹出現(xiàn)時，飲食管理是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，需避免可能誘發(fā)或加重皮膚炎癥的食物，同時確保營養(yǎng)均衡不影響生長發(fā)育。
一、高致敏性食物
牛奶及乳制品
牛奶蛋白是嬰幼兒最常見的過敏原之一，可能引發(fā)免疫反應(yīng)導(dǎo)致濕疹惡化。母乳喂養(yǎng)的嬰兒若母親攝入乳制品，也可能通過乳汁影響嬰兒。食物類型 致敏機制 替代建議 鮮牛奶 酪蛋白、乳球蛋白刺激免疫系統(tǒng) 水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉 奶酪/酸奶 發(fā)酵過程未完全分解致敏蛋白 基于植物奶（如深度水解米糊）的替代品 雞蛋
蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，建議濕疹嬰兒延遲至1歲后嘗試，初次添加需少量觀察。大豆及豆制品
大豆蛋白與牛奶蛋白存在交叉過敏風(fēng)險，部分對牛奶過敏的嬰兒可能同時不耐受豆?jié){、豆腐等。
二、易誘發(fā)炎癥的食物
高組胺食物
組胺會直接刺激肥大細(xì)胞釋放炎癥因子，加重皮膚瘙癢和紅斑。食物類別 代表食物 影響程度 海鮮 蝦、蟹、貝類 高（尤其不新鮮時） 加工肉 香腸、火腿 中高（含防腐劑釋放組胺） 高糖分食品
糖分促進腸道菌群失衡，可能通過腸-皮膚軸影響濕疹。含糖飲料、甜點需嚴(yán)格限制。
三、其他潛在風(fēng)險食物
堅果類
花生、核桃等含高致敏性蛋白，且易殘留農(nóng)藥或霉菌毒素，3歲以下嬰兒應(yīng)避免。小麥制品
面筋蛋白可能引發(fā)非IgE介導(dǎo)的遲發(fā)過敏，表現(xiàn)為濕疹反復(fù)，可嘗試無麩質(zhì)谷物如藜麥。
嬰幼兒濕疹飲食管理需個體化，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行食物回避試驗，避免盲目禁食導(dǎo)致營養(yǎng)不良。同時關(guān)注環(huán)境因素如濕度、衣物材質(zhì)，綜合干預(yù)才能有效控制癥狀。
