約80%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關(guān)，需嚴(yán)格規(guī)避致敏食物。嬰幼兒全身性濕疹的飲食管理需重點(diǎn)關(guān)注高致敏性食物，同時(shí)確保營養(yǎng)均衡，避免因過度限制導(dǎo)致發(fā)育不良。
一、飲食原則
規(guī)避明確致敏源
嬰幼兒濕疹若與食物過敏相關(guān)，常見致敏食物包括牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、魚類、堅(jiān)果等。母乳喂養(yǎng)的嬰兒，母親需同步調(diào)整飲食；配方奶喂養(yǎng)兒可嘗試深度水解或氨基酸配方奶粉。常見致敏食物 替代選擇 注意事項(xiàng) 牛奶 深度水解奶粉 需在醫(yī)生指導(dǎo)下更換 雞蛋 禽肉、豆類 1歲后再嘗試引入 花生/堅(jiān)果 種子類（南瓜籽） 3歲后謹(jǐn)慎添加 延遲引入高風(fēng)險(xiǎn)食物
有濕疹家族史的嬰兒，建議6個(gè)月后逐步添加輔食，每次只引入一種新食物并觀察3-5天。花生、雞蛋等高風(fēng)險(xiǎn)食物可在4-6個(gè)月后咨詢醫(yī)生后少量嘗試，早期接觸可能降低過敏風(fēng)險(xiǎn)。限制潛在刺激物
人工添加劑、高組胺食物（如番茄、菠菜）、腌制食品可能加重濕疹反應(yīng)。加工食品中的防腐劑（如苯甲酸鈉）、色素（如檸檬黃）需嚴(yán)格避免。
二、營養(yǎng)保障策略
關(guān)鍵營養(yǎng)素補(bǔ)充
限制飲食可能導(dǎo)致維生素D、鈣、鐵、鋅缺乏。需通過陽光照射、強(qiáng)化食品或補(bǔ)充劑維持正常水平，尤其維生素D對(duì)免疫調(diào)節(jié)至關(guān)重要。營養(yǎng)素 推薦來源 每日需求量（嬰幼兒） 維生素D 曬太陽、補(bǔ)充劑 400-600 IU 鈣 無敏配方奶、深綠色蔬菜 200-700 mg 鐵 紅肉、強(qiáng)化米粉 7-11 mg 抗炎飲食支持
增加Omega-3脂肪酸（如深海魚油、亞麻籽油）可減輕炎癥反應(yīng)。益生菌（如鼠李糖乳桿菌）有助于調(diào)節(jié)腸道免疫，但需選擇無敏菌株。
三、特殊情境處理
母乳喂養(yǎng)注意事項(xiàng)
母親需記錄飲食日記，若嬰兒濕疹加重，可暫時(shí)回避牛奶、雞蛋、海鮮等。避免盲目斷奶，母乳中的抗體可能對(duì)濕疹有保護(hù)作用。輔食添加技巧
首選低致敏性單一谷物（如大米），逐步加入根莖類蔬菜（如胡蘿卜、紅薯）。避免同時(shí)引入多種新食物，出現(xiàn)皮疹、腹瀉、嘔吐需立即停止。就醫(yī)指征
若出現(xiàn)生長遲緩、頻繁腹瀉、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀，需立即進(jìn)行過敏原檢測（如皮膚點(diǎn)刺試驗(yàn)、血清IgE），并在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。
嬰幼兒濕疹的飲食管理需平衡規(guī)避致敏源與營養(yǎng)需求，通過科學(xué)監(jiān)測和醫(yī)學(xué)指導(dǎo)實(shí)現(xiàn)癥狀控制與正常發(fā)育的雙重目標(biāo)。
