?鷹潭市通過構(gòu)建“個十百千萬”食育體系，將厭食癥預(yù)防納入食品安全社會共治框架，2024年累計開展食育宣傳活動200余場，覆蓋師生及家庭超10萬人次。?
作為全國首個將食育與食品安全深度融合的地級市，鷹潭市創(chuàng)新性提出“預(yù)防-干預(yù)-康復(fù)”三級防控模式。該模式以?“食安鷹潭”品牌建設(shè)?為引領(lǐng)，通過特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育、示范企業(yè)創(chuàng)建、社會力量動員等舉措，形成政府主導(dǎo)、多方參與的厭食癥防治網(wǎng)絡(luò)。
?一、源頭管控與營養(yǎng)強(qiáng)化?
- ?特色農(nóng)業(yè)支撐?：發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品近200個，建立“一品一標(biāo)一產(chǎn)業(yè)”體系，確保食材安全性與營養(yǎng)密度，從源頭減少因食品質(zhì)量引發(fā)的拒食行為。
- ?示范企業(yè)引領(lǐng)?：創(chuàng)建5家食品生產(chǎn)示范企業(yè)、6家流通示范單位及30家餐飲服務(wù)標(biāo)桿，通過標(biāo)準(zhǔn)化菜單設(shè)計推廣均衡膳食，避免極端飲食結(jié)構(gòu)。
?二、教育滲透與行為干預(yù)?
- ?校園主陣地建設(shè)?：開展“小手拉大手”食育活動，將營養(yǎng)知識融入課程，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食觀念，2024年覆蓋全市90%中小學(xué)。
- ?家庭環(huán)境優(yōu)化?：組織家長培訓(xùn)，指導(dǎo)避免餐桌訓(xùn)斥、強(qiáng)制進(jìn)食等行為，建立“定時進(jìn)餐+分餐制”家庭模式，降低兒童心理性厭食風(fēng)險。
?三、社會共治與監(jiān)測預(yù)警?
- ?多元宣傳網(wǎng)絡(luò)?：動員外賣員、監(jiān)管“兩員”等群體普及厭食癥危害，通過“食安大家談”專欄糾正“以瘦為美”認(rèn)知偏差。
- ?動態(tài)健康監(jiān)測?：依托包保干部制度定期篩查體重異常、飲食障礙人群，對接精神心理科與營養(yǎng)科實現(xiàn)早診早治。
鷹潭經(jīng)驗表明，厭食癥預(yù)防需打通“農(nóng)田-餐桌-心理”全鏈條。通過品牌化運作凝聚社會共識，將營養(yǎng)干預(yù)融入日常場景，可有效降低發(fā)病風(fēng)險。未來需重點強(qiáng)化青少年心理健康服務(wù)與農(nóng)村地區(qū)覆蓋，鞏固食育成果。