約50%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關
當孩子四肢出現濕疹時，飲食調整是緩解癥狀的重要環(huán)節(jié)。需重點回避高致敏食物，同時保證營養(yǎng)均衡，避免盲目禁食導致營養(yǎng)不良。
一、常見需回避的食物類別
高致敏蛋白類
- 牛奶及乳制品：如牛奶、奶酪、酸奶，部分患兒需改用深度水解奶粉或氨基酸奶粉。
- 雞蛋：尤其是蛋清，含卵白蛋白等易致敏成分。
- 海鮮：如蝦、蟹、貝類，含組胺可能加重瘙癢。
刺激性食物
- 辛辣調料：辣椒、花椒等可能誘發(fā)炎癥反應。
- 加工食品：含防腐劑（如苯甲酸鈉）或人工色素的零食。
其他潛在致敏原
- 堅果：花生、杏仁等，致敏性強且可能引發(fā)嚴重反應。
- 小麥及大豆：部分患兒對麩質或大豆蛋白敏感。
| 食物類別 | 典型代表 | 致敏成分 | 替代方案 |
|---|
| 乳制品 | 牛奶、奶酪 | 酪蛋白、乳清蛋白 | 水解奶粉、燕麥奶 |
| 海鮮 | 蝦、蟹 | 組胺、原肌球蛋白 | 淡水魚類（如鱸魚） |
| 堅果 | 花生、腰果 | Ara h1蛋白 | 種子類（如南瓜籽） |
二、飲食調整的注意事項
逐步排查法
- 記錄飲食日記，連續(xù)2周記錄進食與濕疹變化。
- 每次僅排除一種食物，觀察癥狀是否緩解。
營養(yǎng)替代原則
- 回避牛奶時需補充鈣和維生素D，如綠葉蔬菜、強化食品。
- 替代主食可選擇小米、藜麥等低敏谷物。
烹飪方式優(yōu)化
- 避免油炸、燒烤，多用蒸煮或燉湯減少油脂刺激。
- 食材新鮮處理，減少腌制食品攝入。
濕疹患兒的飲食管理需個體化，在回避致敏原的確保蛋白質、維生素等關鍵營養(yǎng)素供給。若癥狀持續(xù)或加重，應及時結合皮膚科與營養(yǎng)科評估，制定科學方案。
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