3項(xiàng)核心機(jī)制支撐飲食健康管理
湖北鄂州通過構(gòu)建食品安全監(jiān)管體系、推動(dòng)社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)、強(qiáng)化家校協(xié)同教育三大方向，系統(tǒng)性預(yù)防暴飲暴食問題，形成覆蓋全年齡段的健康飲食生態(tài)。
一、完善食安監(jiān)管體系
校園餐專項(xiàng)整治
- 市教育局聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局開展膳食經(jīng)費(fèi)與食品安全專項(xiàng)治理，重點(diǎn)打擊截留挪用膳食經(jīng)費(fèi)、違規(guī)采購高糖高脂食材等行為，確保學(xué)生餐營養(yǎng)均衡。
- 推行校園餐標(biāo)準(zhǔn)化食譜，限制油炸食品、含糖飲料供應(yīng)頻率，強(qiáng)制公示每日菜單與營養(yǎng)成分表。
全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管控
- 建立從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)督機(jī)制，2024年啟動(dòng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)120個(gè)，重點(diǎn)排查餐飲單位超量供餐、誘導(dǎo)過量消費(fèi)等行為。
- 對(duì)夜市、網(wǎng)紅餐廳等高暴食風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所實(shí)施動(dòng)態(tài)評(píng)級(jí)，公開“紅黑榜”引導(dǎo)理性消費(fèi)。
二、構(gòu)建健康飲食生態(tài)
社區(qū)營養(yǎng)干預(yù)
- 社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心開設(shè)飲食健康門診，為居民提供個(gè)性化膳食評(píng)估與干預(yù)方案，重點(diǎn)針對(duì)肥胖、慢性病患者。
- 推廣“211餐盤法”（2拳蔬菜、1拳蛋白質(zhì)、1拳主食）等易操作飲食模型，覆蓋30個(gè)社區(qū)試點(diǎn)。
家校協(xié)同管理
- 學(xué)校定期開展飲食行為測(cè)評(píng)，通過問卷篩查暴飲暴食傾向?qū)W生，聯(lián)合家長制定分餐制、定時(shí)定量進(jìn)食計(jì)劃。
- 家長課堂普及兒童饑餓飽腹信號(hào)識(shí)別技巧，減少強(qiáng)迫喂食或過度獎(jiǎng)勵(lì)零食行為。
三、強(qiáng)化公眾意識(shí)引導(dǎo)
節(jié)假日宣教攻堅(jiān)
- 國慶、春節(jié)等暴食高發(fā)期，通過短視頻、公益廣告密集宣傳“七分飽”科學(xué)理念，2024年相關(guān)科普觸達(dá)80萬人次。
- 餐飲協(xié)會(huì)倡導(dǎo)“小份菜”“拼盤套餐”，對(duì)踐行“光盤行動(dòng)”消費(fèi)者發(fā)放優(yōu)惠券激勵(lì)。
媒體科普矩陣
- 本地電視臺(tái)開設(shè)《食話實(shí)說》欄目，邀請(qǐng)營養(yǎng)專家剖析暴飲暴食危害，結(jié)合典型案例提升警示效果。
- 微信公眾號(hào)“鄂州健康+”定期推送飲食情緒管理技巧，如正念飲食訓(xùn)練、替代性減壓方法。
鄂州通過政策剛性約束與柔性教育引導(dǎo)相結(jié)合的模式，將暴飲暴食預(yù)防嵌入日常生活場(chǎng)景。從校園到社區(qū)，從家庭到社會(huì)，形成多維度干預(yù)網(wǎng)絡(luò)，有效降低飲食失控風(fēng)險(xiǎn)，為全國中小城市飲食健康治理提供可復(fù)制樣本。
