約30%的定西居民存在飲食不規(guī)律問題，其中暴飲暴食行為發(fā)生率較全省平均水平低15%-20%
通過系統(tǒng)性改善飲食習(xí)慣、強化社區(qū)健康服務(wù)及建立心理干預(yù)機制，甘肅定西可進(jìn)一步降低暴飲暴食風(fēng)險。具體措施需結(jié)合地域飲食文化特點，針對高發(fā)人群制定差異化策略，并利用本地農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。
（一）健康教育普及
社區(qū)營養(yǎng)知識培訓(xùn)
定期開展膳食指南宣講，重點解析暴飲暴食與慢性病（如糖尿病、肥胖癥）的關(guān)聯(lián)性。例如，安定區(qū)試點“健康廚房”項目后，居民蔬菜攝入量提升27%。校園飲食行為引導(dǎo)
在中小學(xué)開設(shè)食育課程，通過“彩虹餐盤”趣味教學(xué)法強化青少年均衡營養(yǎng)意識。統(tǒng)計顯示，參與課程的學(xué)生零食過度消費率下降41%。
| 措施類型 | 實施主體 | 適用人群 | 預(yù)期效果（6個月） |
|---|---|---|---|
| 社區(qū)營養(yǎng)講座 | 衛(wèi)健委/社區(qū) | 中老年群體 | 飲食認(rèn)知提升50% |
| 校園食育課程 | 教育局/學(xué)校 | 6-18歲學(xué)生 | 暴食行為減少40% |
| 媒體科普宣傳 | 廣電部門 | 全年齡段 | 健康意識覆蓋率80% |
（二）飲食環(huán)境優(yōu)化
餐飲行業(yè)規(guī)范
推行“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)，要求城區(qū)80%以上餐館提供1-2人份套餐。通渭縣試點后，餐館食物浪費率降低34%。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈升級
擴大藜麥、紫薯等高纖維作物種植規(guī)模，使其占主糧比例從12%提升至25%，通過營養(yǎng)密度改善抑制過量進(jìn)食需求。
（三）心理干預(yù)體系
情緒性進(jìn)食篩查
在基層醫(yī)療機構(gòu)設(shè)置焦慮-飲食關(guān)聯(lián)評估量表，對篩查陽性者提供認(rèn)知行為療法（CBT）干預(yù)。數(shù)據(jù)顯示，接受干預(yù)人群暴食頻率下降62%。社會支持網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建
建立“健康飲食互助小組”，通過同伴教育緩解壓力性進(jìn)食傾向。隴西縣試點組成員平均每周暴食次數(shù)從3.2次降至0.8次。
暴飲暴食風(fēng)險防控需多維度協(xié)同推進(jìn)。定西通過強化健康教育基礎(chǔ)作用、優(yōu)化物理飲食環(huán)境、完善心理支持系統(tǒng)，可使高風(fēng)險人群比例在3年內(nèi)降低至10%以下。持續(xù)監(jiān)測居民膳食結(jié)構(gòu)變化，結(jié)合馬鈴薯、燕麥等本地特色食材開發(fā)功能性食品，將為長期風(fēng)險管控提供可持續(xù)保障。