朔州市通過多維度綜合措施有效降低暴飲暴食風險
為應對暴飲暴食引發(fā)的健康問題，山西省朔州市通過強化監(jiān)管體系、倡導健康飲食文化、提升公眾意識、落實主體責任等綜合措施，構(gòu)建起全鏈條防控網(wǎng)絡，顯著降低因不良飲食習慣導致的健康風險。
一、強化食品安全監(jiān)管體系
1. 完善制度與法規(guī)
- 出臺《朔州市食品安全整頓工作方案》《山西省反食品浪費實施方案》等政策，明確責任分工與目標 。
- 建立《朔州市校園食品安全聯(lián)席會議制度》等15項長效制度，打破部門壁壘實現(xiàn)信息共享 。
2. 開展專項檢查行動
- 針對餐飲單位、商超、農(nóng)貿(mào)市場開展節(jié)前食品安全檢查，重點查處過期食品、非法添加等行為 。
- 推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設，覆蓋學校食堂及餐飲單位，實時監(jiān)控加工過程 。
3. 科技賦能精準監(jiān)管
消費者可通過掃描商品條形碼獲取生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)信息，實現(xiàn)全過程信息化追溯 。
二、倡導健康飲食文化
1. 制止餐飲浪費
- 開展制止餐飲浪費專項行動，簽訂承諾書、發(fā)布典型案例，推廣“半份菜”“小份菜”服務 。
- 校園推行“光盤行動”，設立學生文明就餐監(jiān)督員，糾正浪費行為 。
2. 推廣科學配餐
鼓勵餐飲企業(yè)實施營養(yǎng)平衡配餐，提供多樣化菜品選擇，減少過量攝入風險 。
三、提升公眾健康意識
1. 開展科普宣傳
- 通過“全民營養(yǎng)周”“食品安全宣傳周”等活動，普及健康飲食知識，倡導定時定量進餐 。
- 發(fā)布食物中毒預防指南，強調(diào)避免暴飲暴食、變質(zhì)食品等風險 。
2. 專業(yè)健康指導
醫(yī)療機構(gòu)建議通過制定飲食計劃、轉(zhuǎn)移注意力（如運動、社交）等方式控制食量 。
四、落實企業(yè)主體責任
1. 食品安全自查
食品企業(yè)需定期自查并公開承諾，建立食材溯源體系，確保原料合格 。
2. 校園食品安全管理
紀委監(jiān)委聯(lián)動監(jiān)督校園餐采購、儲存、加工流程，試點人臉識別支付規(guī)范餐費使用 。
| 措施類型 | 具體內(nèi)容 | 實施效果 |
|---|---|---|
| 監(jiān)管措施 | 專項檢查、科技追溯、風險監(jiān)測 | 2023年查辦食品類案件18件，整改問題73項 |
| 公眾引導 | 科普講座、醫(yī)生建議、光盤行動 | 校園“光盤行動”覆蓋率達90%以上 |
| 企業(yè)責任 | 自查制度、食材溯源、營養(yǎng)配餐 | 大型商超100%建立索證索票制度 |
| 法規(guī)保障 | 《反食品浪費實施方案》《餐飲浪費規(guī)定》 | 2025年反食品浪費機制基本健全 |
朔州市通過“政府監(jiān)管+社會共治+個人自律”的協(xié)同模式，將食品安全與健康飲食理念深度融合，既有效遏制餐飲浪費，又引導公眾形成科學飲食習慣，為降低暴飲暴食引發(fā)的健康風險提供了可復制的實踐范本。
