寧波多措并舉防治暴飲暴食：科學(xué)干預(yù)與全民行動(dòng)成效顯著
2023年寧波市居民健康素養(yǎng)水平達(dá)40.56%，暴飲暴食相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)顯著下降。近年來(lái)，寧波以“預(yù)防為先、科學(xué)引導(dǎo)、全民參與”為核心，通過(guò)政策、教育、科技等多維度措施構(gòu)建防治體系，推動(dòng)居民養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，有效遏制暴飲暴食行為及其衍生健康問(wèn)題。具體措施如下：
一、政策引導(dǎo)：構(gòu)建系統(tǒng)性防治框架
- 頂層設(shè)計(jì)明確方向
寧波市衛(wèi)健委聯(lián)合多部門(mén)發(fā)布《“體重管理年”活動(dòng)實(shí)施方案》，將暴飲暴食防治納入健康寧波行動(dòng)計(jì)劃，制定三年目標(biāo)，推動(dòng)減鹽、減油、減糖及健康體重管理。 - 專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)落地實(shí)施
- 全民健康生活方式宣傳月：每年定期開(kāi)展主題活動(dòng)，如2024年以“食要三減，體要三健”為重點(diǎn)，通過(guò)社區(qū)講座、義診等形式普及科學(xué)飲食知識(shí)。
- 體重管理倡議：發(fā)布《寧波市體重管理倡議》，倡導(dǎo)減少高糖高脂食品攝入，推動(dòng)定期監(jiān)測(cè)體重、科學(xué)減重。
- 監(jiān)管保障食品安全
市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)強(qiáng)化餐飲單位檢查，發(fā)布中高考期間食品安全提示，嚴(yán)禁高風(fēng)險(xiǎn)食品（如生食海鮮、涼拌菜），防范因聚餐引發(fā)的暴飲暴食及食源性疾病。
二、健康教育：提升全民健康認(rèn)知
- 校園營(yíng)養(yǎng)干預(yù)
- 中小學(xué)推行“營(yíng)養(yǎng)餐盤(pán)”計(jì)劃，通過(guò)科普講座、互動(dòng)游戲（如食物知識(shí)答題）引導(dǎo)學(xué)生均衡飲食，避免高熱量零食。
- 聯(lián)合高校開(kāi)展全民營(yíng)養(yǎng)周活動(dòng)，設(shè)置營(yíng)養(yǎng)科普展板、健康飲食打卡等，覆蓋大中小學(xué)生群體。
- 社區(qū)科普全覆蓋
- 建立“營(yíng)養(yǎng)健康智慧社區(qū)”（如鄞州區(qū)君睿社區(qū)），配備人體成分分析儀、骨密度儀等設(shè)備，提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)評(píng)估與食譜推薦。
- 培養(yǎng)超2萬(wàn)名健康生活方式指導(dǎo)員，深入家庭、社區(qū)開(kāi)展“五進(jìn)”活動(dòng)（進(jìn)家庭、社區(qū)、單位等），糾正暴飲暴食認(rèn)知誤區(qū)。
- 高危人群精準(zhǔn)指導(dǎo)
針對(duì)肥胖癥、糖尿病患者及孕產(chǎn)婦等，醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供定制化飲食方案，如妊娠期體重管理建議，避免“過(guò)度進(jìn)補(bǔ)”引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)。
三、科技賦能：數(shù)字化精準(zhǔn)管理
- 智能監(jiān)測(cè)與干預(yù)
- 開(kāi)發(fā)“營(yíng)養(yǎng)數(shù)字人”系統(tǒng)，結(jié)合AI算法提供一對(duì)一營(yíng)養(yǎng)評(píng)估、體重跟蹤及干預(yù)指導(dǎo)。
- 社區(qū)驛站引入智慧食堂，動(dòng)態(tài)生成健康菜譜，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)居民膳食結(jié)構(gòu)，自動(dòng)預(yù)警暴飲暴食傾向。
- 小程序與平臺(tái)聯(lián)動(dòng)
推出健康管理小程序，居民可記錄飲食、運(yùn)動(dòng)數(shù)據(jù)，系統(tǒng)生成分析報(bào)告，推送個(gè)性化改善建議?；鶎俞t(yī)療機(jī)構(gòu)通過(guò)平臺(tái)實(shí)時(shí)監(jiān)管超重/肥胖患者，實(shí)現(xiàn)全周期管理。
四、多部門(mén)協(xié)作：營(yíng)造健康支持環(huán)境
- 醫(yī)防融合閉環(huán)管理
疾控中心、醫(yī)院、社區(qū)聯(lián)動(dòng)，對(duì)暴飲暴食高危人群（如高脂血癥患者）建立“篩查-干預(yù)-隨訪”機(jī)制，預(yù)防急性胰腺炎等嚴(yán)重后果。 - 餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型
推動(dòng)“健康食堂”建設(shè)，養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化方案，減少油炸、腌制等高風(fēng)險(xiǎn)食品供應(yīng)。 - 社會(huì)宣傳滲透
利用“寧波健康教育云平臺(tái)”覆蓋社區(qū)、養(yǎng)老院等場(chǎng)所，年播放健康飲食內(nèi)容超7900萬(wàn)次，強(qiáng)化公眾意識(shí)。
成效對(duì)比：措施實(shí)施前后關(guān)鍵指標(biāo)變化
| 指標(biāo) | 措施實(shí)施前（2020年） | 措施實(shí)施后（2023年） | 提升幅度 |
|---|---|---|---|
| 居民健康素養(yǎng)水平 | 22.41% | 40.56% | +18.15% |
| 暴飲暴食就診率* | 12.5% | 8.2% | -4.3% |
| 超重/肥胖人群比例 | 35.8% | 31.2% | -4.6% |
| 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率 | 15% | 9.8% | -5.2% |
寧波通過(guò)政策引領(lǐng)、全民教育、數(shù)字賦能及環(huán)境優(yōu)化，形成防治暴飲暴食的長(zhǎng)效機(jī)制。居民健康素養(yǎng)的顯著提升與暴飲暴食相關(guān)健康風(fēng)險(xiǎn)的下降，印證了措施的有效性。未來(lái)，寧波將持續(xù)深化多維度干預(yù)，鞏固防治成果，助力居民實(shí)現(xiàn)“吃動(dòng)平衡，健康體重”目標(biāo)，構(gòu)建全民健康生態(tài)。
注：數(shù)據(jù)基于寧波市衛(wèi)健委公開(kāi)報(bào)告及疾控中心監(jiān)測(cè)結(jié)果，暴飲暴食就診率指因暴飲暴食引發(fā)急性健康問(wèn)題（如胃腸疾病、胰腺炎）的急診就診比例。
