約60%的嬰幼兒濕疹與食物過敏相關，需針對性限制高致敏食物攝入。
當小兒手部出現(xiàn)濕疹時，飲食調整是管理癥狀的重要環(huán)節(jié)。需重點關注高致敏性食物、刺激性飲食及營養(yǎng)平衡，同時結合個體過敏史制定方案。
一、需限制的高致敏食物
常見過敏原
- 牛奶及乳制品：約2-7%的嬰幼兒對牛奶蛋白過敏，表現(xiàn)為濕疹加重。
- 雞蛋：尤其是蛋清中的卵白蛋白易引發(fā)過敏反應。
- 堅果類：如花生、核桃等，可能誘發(fā)IgE介導的過敏反應。
其他潛在致敏食物
- 小麥：麩質可能加劇炎癥。
- 海鮮：蝦、蟹等富含組胺，易導致皮膚瘙癢。
食物類別 致敏成分 替代方案 牛奶 酪蛋白、乳清蛋白 深度水解配方奶粉、燕麥奶 雞蛋 卵白蛋白 豆腐、肉類 花生 Ara h1蛋白 葵花籽醬、南瓜籽
二、需避免的刺激性飲食
高糖食物
糖果、碳酸飲料可能破壞腸道菌群平衡，間接加重皮膚炎癥。
加工食品
含防腐劑（如苯甲酸鈉）和人工色素的零食可能誘發(fā)過敏反應。
辛辣與高溫食物
辣椒、燒烤等可能通過神經源性炎癥加劇瘙癢。
三、需注意的營養(yǎng)補充
抗炎營養(yǎng)素
- Omega-3脂肪酸（如深海魚、亞麻籽）可緩解皮膚干燥。
- 維生素D缺乏與濕疹嚴重程度相關，需適量補充。
益生菌與益生元
酸奶（無糖）、發(fā)酵食品有助于調節(jié)腸道免疫，降低過敏風險。
營養(yǎng)素 推薦食物 作用機制 Omega-3 三文魚、奇亞籽 減少促炎細胞因子釋放 維生素E 杏仁、菠菜 增強皮膚屏障功能
濕疹患兒的飲食管理需個體化，在限制致敏食物的同時確保營養(yǎng)均衡。密切觀察癥狀變化，必要時結合過敏原檢測調整方案，避免盲目忌口導致營養(yǎng)不良。
