約60%的老年濕疹患者需通過飲食調(diào)整緩解癥狀。
面部濕疹的老年患者應限制高組胺食物、辛辣刺激物、高糖食品及易致敏蛋白的攝入，以降低炎癥反應和過敏風險。
一、需嚴格限制的食物類別
- 高組胺食物
- 組胺可能加重瘙癢和紅腫，常見于發(fā)酵食品、不新鮮海鮮等。
- 典型限制食物表：
| 食物類型 | 具體示例 | 替代選擇 |
|---|---|---|
| 發(fā)酵食品 | 醬油、泡菜、香腸 | 新鮮蔬菜、自制調(diào)味醬 |
| 海鮮 | 金槍魚、沙丁魚（冷藏不足） | 鮮活的淡水魚 |
辛辣刺激物
辣椒、酒精等可能擴張血管，加劇面部潮紅和滲出。
高糖與加工食品
精制糖和反式脂肪酸會促進炎癥，如蛋糕、薯片。
二、需謹慎攝入的易致敏蛋白
- 牛奶及乳制品
部分患者對酪蛋白敏感，可嘗試植物奶替代。
- 雞蛋與堅果
蛋清中的卵白蛋白和堅果的脂質(zhì)蛋白是常見過敏原。
三、推薦的低敏飲食建議
- 抗炎營養(yǎng)素補充
Omega-3（深海魚、亞麻籽）、維生素C（西蘭花、獼猴桃）。
- 烹飪方式優(yōu)化
蒸煮替代油炸，減少油脂氧化產(chǎn)物。
合理控制飲食僅是老年濕疹管理的環(huán)節(jié)之一，需結(jié)合皮膚護理和醫(yī)學治療。保持飲食日記記錄反應，有助于個性化調(diào)整方案。