1-3年
四川德陽通過政策引導(dǎo)、健康教育、營養(yǎng)干預(yù)和監(jiān)管治理等多維度措施，系統(tǒng)性構(gòu)建防止暴飲暴食的公共健康體系，覆蓋全年齡段人群，重點(diǎn)強(qiáng)化學(xué)校、社區(qū)和餐飲行業(yè)的規(guī)范管理。
一、政策與規(guī)劃引領(lǐng)
- 1.國民營養(yǎng)計(jì)劃實(shí)施貫徹《國民營養(yǎng)計(jì)劃》，重點(diǎn)推進(jìn)“減鹽、減油、減糖”三減活動(dòng)，每萬人配備1名營養(yǎng)指導(dǎo)員。2022年啟動(dòng)健康德陽行動(dòng)，明確到2027年居民健康素養(yǎng)水平提升目標(biāo)。
- 2.校園餐治理規(guī)范2025年四川省政府出臺(tái)《中小學(xué)?！靶@餐”常態(tài)長效治理十條措施》，要求義務(wù)教育食堂堅(jiān)持公益屬性，師生同餐同標(biāo)，嚴(yán)控高油高鹽食品供應(yīng)。
| 政策名稱 | 實(shí)施時(shí)間 | 核心內(nèi)容 |
|---|---|---|
| 健康四川行動(dòng) | 2025年4月 | 設(shè)立健康活動(dòng)月，建立居民健康積分制度，鼓勵(lì)合理膳食 |
| 糧食節(jié)約行動(dòng)方案 | 2024年11月 | 倡導(dǎo)家庭按需采買食材，減少食品浪費(fèi) |
| 學(xué)校衛(wèi)生健康教育方案 | 2024年12月 | 中小學(xué)每學(xué)期安排4課時(shí)健康教育，推廣分餐制 |
二、健康教育與行為引導(dǎo)
1.分學(xué)段健康課程
中小學(xué)開設(shè)《生命安全與健康教育》課程，涵蓋合理膳食知識(shí)；大學(xué)食堂推行稱重取餐，倡導(dǎo)按需取餐 。
2.社區(qū)宣傳活動(dòng)
結(jié)合“中國學(xué)生營養(yǎng)日”“全民健康生活方式日”等節(jié)點(diǎn)，開展減鹽減油主題宣傳，發(fā)放膳食指南手冊(cè) 。
| 教育形式 | 覆蓋人群 | 具體措施 |
|---|---|---|
| 學(xué)校課程 | 中小學(xué)生 | 每學(xué)期4課時(shí)，教授營養(yǎng)搭配知識(shí) |
| 社區(qū)講座 | 居民 | 邀請(qǐng)專家講解暴飲暴食危害，提供食譜建議 |
| 公益宣傳 | 全年齡段 | 利用新媒體推送“光盤行動(dòng)”倡議，曝光浪費(fèi)案例 |
三、營養(yǎng)干預(yù)與監(jiān)測(cè)
1.重點(diǎn)人群干預(yù)
針對(duì)兒童青少年、老年人等群體開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)，每季度發(fā)布膳食建議。例如，2024年夏季食品安全排查中，重點(diǎn)監(jiān)管學(xué)校食堂食材安全 。
2.健康積分激勵(lì)
建立居民健康積分制度，參與合理膳食培訓(xùn)可獲積分兌換健康服務(wù) 。
| 干預(yù)措施 | 實(shí)施主體 | 覆蓋范圍 |
|---|---|---|
| 營養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè) | 衛(wèi)健委 | 中小學(xué)生、老年人 |
| 食堂菜品優(yōu)化 | 學(xué)校/餐飲企業(yè) | 減少油炸食品，增加蔬果供應(yīng) |
| 家庭膳食指導(dǎo) | 社區(qū)服務(wù)中心 | 通過微信群推送健康食譜 |
四、食堂管理與食品安全
1.健康食堂創(chuàng)建
全市推廣健康食堂標(biāo)準(zhǔn)，要求食堂配備營養(yǎng)標(biāo)識(shí)，提供小份餐、光盤獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制 。
2.公益屬性保障
義務(wù)教育階段食堂禁止承包經(jīng)營，由學(xué)校直接管理，確保非營利性 。
| 管理措施 | 覆蓋范圍 | 具體要求 |
|---|---|---|
| 明廚亮灶工程 | 學(xué)校/餐飲企業(yè) | 公開后廚加工過程，接受社會(huì)監(jiān)督 |
| 從業(yè)人員培訓(xùn) | 食堂員工 | 每季度開展食品安全與營養(yǎng)配餐培訓(xùn) |
| 食材溯源管理 | 集中用餐單位 | 建立采購臺(tái)賬，優(yōu)先采購本地綠色食品 |
五、監(jiān)管與治理強(qiáng)化
1.專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)
2024年開展為期1個(gè)月的食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，覆蓋餐飲、流通、生產(chǎn)全環(huán)節(jié)，重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂 。
2.科技監(jiān)管手段
推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控食堂操作，AI識(shí)別浪費(fèi)行為并預(yù)警 。
| 監(jiān)管手段 | 執(zhí)行機(jī)構(gòu) | 典型案例 |
|---|---|---|
| 雙隨機(jī)抽查 | 市場(chǎng)監(jiān)管局 | 2024年抽查59家集中用餐單位，整改問題191個(gè) |
| 智慧監(jiān)管平臺(tái) | 教育局/衛(wèi)健委 | 接入200+學(xué)校食堂數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)食材儲(chǔ)存溫度 |
| 群眾舉報(bào)機(jī)制 | 社區(qū)網(wǎng)格員 | 2025年一季度受理餐飲浪費(fèi)投訴32起，立案查處5起 |
通過政策協(xié)同、教育滲透、技術(shù)賦能和嚴(yán)格執(zhí)法，德陽市在遏制暴飲暴食、倡導(dǎo)健康飲食方面形成系統(tǒng)性解決方案。2025年數(shù)據(jù)顯示，學(xué)校食堂食品浪費(fèi)率同比下降18%，居民健康素養(yǎng)水平提升至32%，高于全省平均水平 。未來將持續(xù)完善“政府-學(xué)校-家庭-社會(huì)”聯(lián)動(dòng)機(jī)制，推動(dòng)健康生活方式常態(tài)化。
