3年計劃
青島市自2024年起推行“體重管理年”專項行動，通過科學(xué)飲食與行為干預(yù)，計劃用3年時間將居民暴食癥發(fā)生率降低20%。預(yù)防暴食癥需從日常飲食、心理調(diào)節(jié)和社會支持三方面入手，結(jié)合青島本地飲食特點，建立健康的生活習(xí)慣。
一、科學(xué)飲食管理
1. 均衡膳食結(jié)構(gòu)
每日攝入12種以上食物，每周不少于25種，優(yōu)先選擇本地低脂食材，如海產(chǎn)品、雜糧和應(yīng)季蔬菜。減少高油高鹽烹飪，建議采用蒸、煮等清淡方式，控制每日鹽攝入量低于5克。
2. 規(guī)律進餐時間
固定三餐時間，避免隔夜飲食導(dǎo)致饑餓感驟增。早餐需包含谷物、蛋白質(zhì)和蔬果，如全麥面包配雞蛋和涼拌菠菜，避免空腹引發(fā)暴食沖動。
3. 控制零食與夜食
將零食替換為堅果、酸奶等健康選擇，每日零食熱量占比不超過總攝入量的10%。青島人喜食海鮮，建議夜間避免高嘌呤零食，以防代謝紊亂誘發(fā)暴食。
| 措施類型 | 關(guān)鍵要點 | 適用人群 | 實施建議 |
|---|---|---|---|
| 飲食調(diào)整 | 谷物為主，粗細搭配 | 全體居民 | 參考青島營養(yǎng)學(xué)會推薦食譜 |
| 餐次管理 | 每日3餐+1次健康加餐 | 中青年群體 | 使用手機APP記錄飲食時間 |
| 食欲控制 | 餐前飲水200ml | 易暴食者 | 選擇低糖飲品，如檸檬水 |
二、心理與行為干預(yù)
1. 情緒疏導(dǎo)機制
建立社區(qū)心理咨詢站，針對壓力人群開展“情緒日記”記錄，青島已試點在8個區(qū)市設(shè)置免費心理熱線，幫助居民識別“情緒性進食”誘因。
2. 運動習(xí)慣培養(yǎng)
結(jié)合青島海濱特色，推廣健步走、太極拳等低強度運動。每周至少150分鐘中等強度活動，如沿海棧道散步，可有效緩解焦慮引發(fā)的暴食行為。
3. 家庭與社交支持
鼓勵家庭共同參與健康飲食計劃，青島部分社區(qū)已開展“無屏幕晚餐”活動，減少進食時分心導(dǎo)致的過量進食。
三、社會與政策支持
1. 學(xué)校與企業(yè)聯(lián)動
中小學(xué)食堂需公示菜品營養(yǎng)成分，青島部分企業(yè)已試點“健康午餐計劃”，提供低卡套餐并限制外賣高風(fēng)險食品（如油炸類）。
2. 醫(yī)療資源下沉
社區(qū)醫(yī)院增設(shè)飲食行為評估項目，對BMI超標(biāo)人群進行個性化干預(yù)方案，2025年青島將實現(xiàn)60%社區(qū)衛(wèi)生中心具備暴食癥早期篩查能力。
3. 健康知識普及
通過“健康青島”公眾號定期推送膳食指南，2024年已發(fā)布12期專題推文，重點解析暴食癥與代謝綜合征的關(guān)聯(lián)性。
青島的預(yù)防體系通過“個體-家庭-社會”三級聯(lián)動，結(jié)合地域飲食文化調(diào)整方案，未來需持續(xù)監(jiān)測居民飲食行為數(shù)據(jù)，優(yōu)化干預(yù)策略，最終實現(xiàn)從源頭減少暴食癥的發(fā)生。
