常見(jiàn)致敏食物可能加重濕疹癥狀，需嚴(yán)格規(guī)避。
濕疹患兒若攝入牛奶、雞蛋、海鮮、堅(jiān)果等高致敏性食物，可能因免疫反應(yīng)加劇皮膚炎癥。此外，人工添加劑、高糖食品及部分水果也可能誘發(fā)或加重癥狀。
一、高致敏性食物
- 乳制品
牛奶、奶粉中的酪蛋白和乳清蛋白易引發(fā)IgE介導(dǎo)過(guò)敏，導(dǎo)致皮疹擴(kuò)散、瘙癢加劇。 - 雞蛋
卵白中的卵清蛋白是嬰幼兒濕疹常見(jiàn)誘因，尤其未充分烹飪的蛋類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)更高。 - 海鮮類(lèi)
蝦、蟹、貝類(lèi)含甲殼素及異種蛋白，可能激活Th2型免疫反應(yīng)，誘發(fā)急性flare-up（病情驟發(fā)）。
二、人工添加劑與加工食品
- 防腐劑/色素
苯甲酸酯、人工合成色素（如胭脂紅）可能破壞皮膚屏障功能，增加經(jīng)表皮失水率（TEWL）。 - 味精（谷氨酸鈉）
過(guò)量攝入可能刺激神經(jīng)末梢，加重瘙癢感，尤其在合并特應(yīng)性皮炎時(shí)更顯著。
三、其他潛在觸發(fā)因素
- 高糖飲食
食物類(lèi)型 血糖生成指數(shù)（GI） 對(duì)濕疹影響機(jī)制 含糖飲料 ≥70 促炎因子（IL-6 、TNF-α）釋放 精制碳水 65-75 腸道菌群失調(diào)，增加過(guò)敏原滲透 - 熱帶水果
芒果、菠蘿含漆酶及蛋白分解酶，直接接觸皮膚可能引發(fā)接觸性皮炎，內(nèi)服則可能通過(guò)免疫途徑加重癥狀。
四、特殊注意事項(xiàng)
- 麩質(zhì)敏感
少數(shù)患兒對(duì)小麥、大麥中的醇溶蛋白敏感，可能伴隨腸道濕疹綜合征（ECZMA）。 - 酒精代謝產(chǎn)物
母乳喂養(yǎng)母親飲酒后，乙醛可能通過(guò)乳汁影響嬰兒皮膚微環(huán)境穩(wěn)態(tài)。
濕疹患兒需建立個(gè)性化飲食日記，排除上述高風(fēng)險(xiǎn)食物，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行階梯式食物挑戰(zhàn)試驗(yàn)。避免盲目忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，同時(shí)注意交叉反應(yīng)（如塵螨過(guò)敏者慎食蘋(píng)果、胡蘿卜）。定期監(jiān)測(cè)血清總IgE及特異性IgE水平，可輔助判斷食物與癥狀的相關(guān)性。