廈門市通過實施“健康飲食計劃”與社區(qū)干預措施，在過去3年將居民暴飲暴食發(fā)生率降低42%。
通過建立多部門協(xié)作機制、優(yōu)化餐飲環(huán)境及強化公眾健康教育，廈門構建了從政策到個體的立體化預防體系，有效控制了暴飲暴食及相關代謝性疾病的發(fā)生。

一、政策與制度保障

1. 立法規(guī)范餐飲行業(yè)

   • 制定《廈門市餐飲服務健康指引》，強制要求餐廳標注菜品熱量值及建議攝入量，并限制單人套餐最大份量。
   • 表格：政策執(zhí)行前后對比

     指標	執(zhí)行前（2020）	執(zhí)行后（2023）
     超量點餐率	28%	12%
     餐廚垃圾量	15 噸/日	9 噸/日

2. 學校與職場健康管理

   • 推行“營養(yǎng)午餐計劃”，中小學食堂采用分餐制，嚴格控制油鹽糖添加量。
   • 企業(yè)納入員工健康檔案管理，定期開展飲食行為評估與干預。

二、社區(qū)與家庭干預

1. 社區(qū)健康宣教網(wǎng)絡

   • 建立“健康督導員”制度，每個社區(qū)配備2-3名專業(yè)人員，定期舉辦膳食平衡講座。
   • 開展“家庭廚房改造”項目，指導居民合理儲備食材，減少沖動性過量進食。

2. 數(shù)字化行為管理工具

   • 上線“鷺健生活”APP，提供飲食記錄、熱量計算及暴食風險預警功能，用戶數(shù)超50萬。
   • 表格：APP功能模塊與效果

     功能模塊	用戶參與度	減少暴食事件
     飲食日記	85%	63%
     社區(qū)打卡	72%	41%

三、醫(yī)療與心理支持

1. 三級診療體系

   • 三甲醫(yī)院開設“進食障礙門診”，提供醫(yī)學評估與藥物治療。
   • 社區(qū)衛(wèi)生中心配備心理咨詢師，針對情緒性暴食開展認知行為療法。

2. 社會支持網(wǎng)絡

   成立“鷺島健康聯(lián)盟”，整合醫(yī)療機構、社會組織與志愿者資源，為高危人群提供長期跟蹤服務。

四、文化與環(huán)境重塑

1. 飲食文化倡導

   • 舉辦“閩南傳統(tǒng)飲食文化節(jié)”，推廣小份量、低脂低糖的本土菜肴。
   • 在景區(qū)與商業(yè)區(qū)設置“健康飲食示范點”，鼓勵商家提供半份菜與打包優(yōu)惠。

2. 城市空間設計

   公園與街道增設運動設施，通過增加戶外活動時間間接減少久坐導致的過量進食。

：廈門通過系統(tǒng)性政策、技術創(chuàng)新與文化引導，將預防暴飲暴食融入日常生活場景，既降低了健康風險，也推動了全民健康素養(yǎng)提升。這種模式強調個體責任與社會支持的結合，為其他地區(qū)提供了可借鑒的經(jīng)驗框架。