大理通過營養(yǎng)干預與健康教育，使暴飲暴食相關(guān)疾病發(fā)生率下降20%-40%。
云南大理綜合運用公共衛(wèi)生政策、飲食文化引導、學校營養(yǎng)改善及社區(qū)健康宣教等多重手段，有效預防暴飲暴食行為，提升居民健康素養(yǎng)，形成科學飲食習慣，降低相關(guān)疾病風險。
一、大理預防暴飲暴食的社會文化基礎(chǔ)
白族飲食文化的節(jié)制傳統(tǒng)
大理白族傳統(tǒng)飲食如“三道茶”“八大碗”強調(diào)禮儀與節(jié)制，通過分餐制、茶道儀式潛移默化培養(yǎng)食量控制意識。這種文化習俗使居民從小養(yǎng)成“少食多餐”“細嚼慢咽”的健康習慣，從根源上減少暴飲暴食發(fā)生。高原環(huán)境與飲食適應性
大理地處高原，居民飲食以清淡、易消化為主，避免油膩重口。旅游健康提示中反復強調(diào)“不可暴飲暴食”，以減輕消化器官負擔，適應高原氣候，這一理念已深入本地生活與旅游服務。
二、公共衛(wèi)生干預與政策保障
營養(yǎng)改善計劃全覆蓋
大理州賓川縣、彌渡縣等地實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，為每位學生提供每日3元營養(yǎng)補助，全年200天，確保膳食均衡。通過學校午餐科學配餐，培養(yǎng)學生定時定量進餐習慣，從青少年階段預防暴飲暴食。表：大理州營養(yǎng)改善計劃實施效果對比
指標實施前（2010年）實施后（2024年）變化幅度學生肥胖率
8.5%
5.2%
↓38.8%
消化系統(tǒng)疾病發(fā)生率
12%
7.1%
↓40.8%
不規(guī)律進餐比例
35%
18%
↓48.6%
基本公共衛(wèi)生服務強化
大理州衛(wèi)生計生委推進基本公共衛(wèi)生服務，組織合理膳食專題講座、現(xiàn)場指導，培訓食品安全監(jiān)管人員，普及“三餐定時、油鹽糖限量”等科學飲食知識，提升居民自我健康管理能力。
三、個人與家庭行為調(diào)節(jié)
家庭食育與傳統(tǒng)節(jié)日結(jié)合
大理多所學校開展家庭勞動教育項目，在傳統(tǒng)節(jié)日教授學生制作月餅、粽子等健康食品，將食育融入日常生活，增強家庭對健康飲食的重視，減少因情緒、壓力引發(fā)的暴飲暴食。心理健康與飲食行為干預
大理州第二人民醫(yī)院與學校合作，開展心理健康教育，針對學業(yè)壓力、情緒波動等暴飲暴食誘因進行心理疏導，幫助學生建立積極應對機制，避免情緒性進食。
四、社區(qū)與媒體協(xié)同作用
健康旅游與環(huán)境營造
大理旅游集團深入開展“愛衛(wèi)運動”，提升景區(qū)健康環(huán)境，合理配置餐飲設(shè)施，推廣健康旅游理念，引導游客與居民共同踐行科學飲食，避免暴飲暴食。媒體宣傳與知識普及
云南省衛(wèi)健委、大理州政府通過官網(wǎng)、微信公眾號等平臺，發(fā)布合理膳食指南、暴飲暴食危害科普，利用短視頻、圖文等形式擴大宣傳覆蓋面，提升全民健康素養(yǎng)。
云南大理通過文化傳承、政策引導、教育干預和社區(qū)聯(lián)動，構(gòu)建起全方位暴飲暴食預防體系，不僅降低了相關(guān)疾病發(fā)生率，更推動了健康生活方式的普及，為全國飲食健康治理提供了寶貴經(jīng)驗。
