辛辣刺激、易致敏、高糖高脂及加工食品
老年患者腹部濕疹需嚴格避免加重炎癥反應或誘發(fā)過敏的食物，以減輕皮膚瘙癢、紅腫等癥狀，促進病灶修復。
一、刺激性食物
辛辣調(diào)味類
辣椒、花椒、芥末含辣椒素與揮發(fā)性油脂，刺激皮膚血管擴張導致瘙癢加劇。
蔥姜蒜韭菜易引發(fā)內(nèi)熱積聚，影響濕疹恢復。禁忌調(diào)味品 活性成分 對濕疹影響 辣椒/辣醬 辣椒堿 神經(jīng)末梢刺激→瘙癢加重 芥末/胡椒 異硫氰酸酯 毛細血管擴張→炎癥加劇 含酒精飲料
白酒、啤酒、黃酒中的乙醇促使皮膚脫水干燥，降低屏障功能。
二、致敏性食物
動物源性致敏物
蝦蟹貝類含原肌球蛋白，牛奶雞蛋含酪蛋白/卵黏蛋白，易引發(fā)IgE介導過敏。食物類別 高危代表 主要致敏蛋白 甲殼類 龍蝦/梭子蟹 原肌球蛋白（Tropomyosin） 乳制品 奶酪/全脂奶 β-乳球蛋白 植物性致敏物
芒果、菠蘿含漆酚/菠蘿蛋白酶，花生、核桃含油脂蛋白，可能激發(fā)遲發(fā)型超敏反應。
三、代謝負擔食物
高糖高脂食品
蛋糕、巧克力的精制糖促進炎癥因子釋放；炸雞、肥肉的飽和脂肪增加氧化應激。食物類型 代表項 炎癥關聯(lián)機制 高糖類 奶茶/蜂蜜 糖基化終產(chǎn)物→TNF-α升高 高脂類 動物內(nèi)臟/奶油 游離脂肪酸→皮膚菌群失調(diào) 加工腌制食品
臘肉、咸菜含亞硝酸鹽/高鈉，導致局部水腫；膨化零食含反式脂肪酸干擾免疫平衡。
合理規(guī)避上述飲食風險可顯著緩解癥狀，同時建議補充維生素C（鮮蔬）、ω-3（深海魚）、鋅（燕麥） 等抗炎營養(yǎng)素，協(xié)同皮膚屏障修復并降低復發(fā)概率。