遼寧錦州通過(guò)三級(jí)預(yù)防體系、健康飲食文化推廣及心理干預(yù)，可有效降低厭食癥發(fā)生率至5%-8%。
作為一座以燒烤和水餡包子聞名的美食城市，錦州將飲食多樣性與科學(xué)預(yù)防結(jié)合，從社會(huì)宣傳、家庭習(xí)慣到醫(yī)療干預(yù)多維度構(gòu)建防控網(wǎng)絡(luò)。
一、健康飲食文化推廣
傳統(tǒng)美食與營(yíng)養(yǎng)平衡
推廣錦州小菜等本土特色食品，強(qiáng)調(diào)腌制工藝中保留的天然風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)，避免過(guò)度加工導(dǎo)致食欲抑制。
對(duì)比表：
特色食品 營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn) 防厭食作用 錦州燒烤（羊肉小串） 高蛋白、低糖分 激發(fā)食欲，減少甜食依賴 水餡包子 湯汁豐富、易消化 改善進(jìn)食體驗(yàn)，避免腸胃負(fù)擔(dān)
餐飲行業(yè)規(guī)范
- 倡導(dǎo)“小份菜”和公勺公筷制度，減少浪費(fèi)的同時(shí)降低暴飲暴食風(fēng)險(xiǎn)。
- 通過(guò)石橋子早市等大型市場(chǎng)普及新鮮食材，強(qiáng)化“色香味形”對(duì)食欲的刺激作用。
二、三級(jí)預(yù)防體系落地
一級(jí)預(yù)防（健康教育）
- 結(jié)合健康審美宣傳，抵制“以瘦為美”畸形觀念，重點(diǎn)針對(duì)青少年群體。
- 社區(qū)開展營(yíng)養(yǎng)學(xué)講座，普及鋅等微量元素對(duì)食欲的調(diào)節(jié)作用。
二級(jí)預(yù)防（基層篩查）
基層醫(yī)療機(jī)構(gòu)增設(shè)進(jìn)食障礙篩查表，對(duì)偏食、過(guò)度節(jié)食行為早期干預(yù)。
三級(jí)預(yù)防（?？浦委煟?/strong>
依托錦州三甲醫(yī)院建立心理疏導(dǎo)通道，針對(duì)焦慮、抑郁等情緒問(wèn)題聯(lián)合干預(yù)。
三、家庭與個(gè)體行為調(diào)整
- 規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣
定時(shí)定量用餐，控制冷飲和甜食攝入，避免破壞正常食欲周期。
- 烹調(diào)方式優(yōu)化
根據(jù)年齡調(diào)整食物軟硬度，如兒童期注重細(xì)軟爛，成人期增加粗糧比例。
錦州通過(guò)融合地域飲食優(yōu)勢(shì)與現(xiàn)代預(yù)防醫(yī)學(xué)，將厭食癥防控嵌入日常生活。從燒烤攤的煙火氣到醫(yī)院診室的專業(yè)指導(dǎo)，多方協(xié)作確保市民在享受美食的遠(yuǎn)離進(jìn)食障礙困擾。
