約60%的兒童濕疹與食物過敏相關，其中高蛋白和辛辣類食物是主要誘因。
當嬰幼兒頸部出現(xiàn)紅斑、丘疹或滲出時，飲食調(diào)整是控制濕疹反復的關鍵環(huán)節(jié)。需避免的食物不僅可能直接誘發(fā)過敏反應，還可能通過濕熱積滯加重皮膚炎癥。
一、高致敏性食物
動物蛋白類
- 牛奶、雞蛋：未充分加熱的乳清蛋白和卵白蛋白易引發(fā)IgE介導的過敏反應。
- 海鮮：如帶魚、螃蟹等含組胺釋放物，可能加劇瘙癢。
食物類型 潛在致敏成分 替代方案 牛奶 β-乳球蛋白 深度水解奶粉/燕麥奶 蝦蟹 原肌球蛋白 淡水魚類（如鱈魚） 植物性過敏源
- 花生、堅果：含Ara h1蛋白，可能誘發(fā)速發(fā)型過敏。
- 熱帶水果：如芒果、菠蘿中的漆酚類物質(zhì)易致接觸性皮炎。
二、加重炎癥的食物
辛辣刺激物
- 辣椒、花椒：通過TRPV1受體激活促進神經(jīng)源性炎癥，導致血管擴張。
- 加工食品：如薯片含反式脂肪酸，可能抑制皮膚屏障修復。
高糖與高脂食物
- 糖果、蛋糕：高血糖環(huán)境促進金黃色葡萄球菌定植。
- 油炸食品：飽和脂肪酸增加促炎因子IL-6分泌。
三、其他需謹慎的食物
- 酸性食物：如番茄中的水楊酸鹽可能誘發(fā)遲發(fā)型過敏。
- 含添加劑食品：人工色素（如檸檬黃）可能干擾免疫耐受。
濕疹患兒的飲食管理需個體化觀察，建議通過食物日記記錄可疑過敏源，并優(yōu)先選擇新鮮蔬菜、糙米等低敏食材。保持皮膚保濕與避免搔抓同樣重要，必要時需結合醫(yī)學檢查明確特異性過敏原。
