適量飲用（建議每周1-2次，每次200-300ml）
濕疹患者在病情穩(wěn)定期可適量飲用去油處理的茶樹菇排骨湯，但需結(jié)合個體體質(zhì)、過敏史及癥狀嚴重程度綜合判斷。該湯品含抗炎成分和蛋白質(zhì)，可能輔助緩解皮膚炎癥，但過量攝入脂肪或特定菌類可能加重癥狀。
一、茶樹菇排骨湯的營養(yǎng)構(gòu)成
茶樹菇的生物活性成分
多糖類：占干重8%-12%，具免疫調(diào)節(jié)作用
維生素D：每100g含1.2μg，促進鈣吸收
礦物質(zhì)：鉀（2100mg）、鎂（140mg）調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡
排骨的營養(yǎng)特性
蛋白質(zhì)：每100g含18-22g，提供必需氨基酸
脂肪：帶皮排骨脂肪含量達25%-30%，需去油處理
湯品整體配比
成分 含量/100g 功能指向 水溶性多糖 0.8-1.2g 抗炎、抗氧化 膠原蛋白 3-5g 皮膚屏障修復 飽和脂肪酸 1.5-2.0g 需控制攝入量
二、濕疹患者的飲食原則
抗炎飲食要素
Ω-3脂肪酸（如深海魚）與茶樹菇多糖協(xié)同作用
避免高組胺食物（發(fā)酵品、酒精）
過敏原風險控制
茶樹菇屬擔子菌門，與香菇存在30%交叉過敏概率
排骨選擇需排除注水肉及激素殘留風險
癥狀分期管理
病情階段 飲食策略 湯品適用性 急性期 低渣流食為主 禁用 亞急性期 逐步引入低敏蛋白質(zhì) 限量100ml 慢性期 高蛋白修復飲食 推薦
三、食用建議與注意事項
改良烹飪方案
冷水焯排骨后棄首遍湯汁，減少嘌呤含量
添加薏苡仁（20g/次）增強祛濕效果
禁忌人群
對真菌類過敏者（占人群2%-3%）
合并痛風或高尿酸血癥患者
食用監(jiān)測指標
皮損面積變化（使用濕疹面積和嚴重程度指數(shù)EASI評估）
食用后48小時內(nèi)瘙癢評分（VAS量表）
該湯品作為膳食補充需結(jié)合個體化方案，建議在皮膚科醫(yī)師指導下進行食物激發(fā)試驗。合理搭配深綠色蔬菜（補充類黃酮）及全谷物（調(diào)節(jié)腸道菌群），可系統(tǒng)性改善濕疹相關(guān)免疫失衡狀態(tài)。