約60%的濕疹患者可通過飲食調整緩解癥狀
濕疹發(fā)作期間，應避免高組胺、高糖、辛辣及易致敏食物，以減輕皮膚炎癥反應。
一、高組胺食物
組胺可能加劇瘙癢和紅腫，需限制攝入：
- 發(fā)酵食品：如醬油、泡菜、豆腐乳，含大量組胺前體。
- 海鮮：尤其不新鮮的魚類（如金槍魚、沙丁魚），組胺含量顯著升高。
- 加工肉類：香腸、火腿等添加亞硝酸鹽，促進組胺釋放。
| 食物類別 | 代表食物 | 替代選擇 |
|---|---|---|
| 發(fā)酵類 | 酸奶、啤酒 | 新鮮牛奶、綠茶 |
| 海鮮 | 貝殼類 | 淡水魚（鱈魚） |
二、高糖與高脂肪食物
糖分和飽和脂肪可能誘發(fā)炎癥反應：
- 甜食：蛋糕、巧克力升糖指數(shù)高，加劇皮膚滲出性反應。
- 油炸食品：炸雞、薯條含反式脂肪酸，破壞皮膚屏障。
- 乳制品：全脂牛奶可能含致敏蛋白，部分患者需替換為植物奶。
三、辛辣刺激食物
辣椒素和香料可能通過神經(jīng)肽加重瘙癢：
- 辛辣調料：花椒、芥末直接刺激免疫應答。
- 酒精：紅酒、白酒擴張血管，促進炎癥介質釋放。
四、常見致敏原
IgE介導的過敏反應需個體化排查：
- 堅果類：花生、腰果致敏率較高。
- 麩質：小麥制品可能引發(fā)慢性炎癥，需檢測后決定是否忌口。
濕疹患者需結合自身反應調整飲食，優(yōu)先選擇抗炎食物如深色蔬菜、Omega-3脂肪酸（三文魚、亞麻籽），并保持飲食日記記錄觸發(fā)因素。
