兒童濕疹發(fā)作期需嚴格規(guī)避致敏食物，建議持續(xù)觀察1-3個月評估效果。
濕疹與飲食密切相關，尤其腳部濕疹可能因食物過敏引發(fā)或加重。需避免食用常見致敏食物、刺激性食材及添加劑，同時注意個體差異，通過飲食日記排查特定誘因。
一、明確致敏食物需嚴格禁食
牛奶及奶制品
- 含酪蛋白和乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導過敏反應。
- 替代方案：選擇深度水解配方奶粉或植物基飲品（如燕麥奶）。
雞蛋
- 蛋白或蛋黃中的卵清蛋白、卵球蛋白為高風險成分。
- 需完全排除，不可通過蒸煮或加工降低致敏性。
海鮮類
- 如蝦、蟹、貝類含原肌球蛋白等強致敏物質(zhì)。
- 避免交叉污染（如廚房用具共用）。
二、刺激性及添加劑需謹慎控制
辛辣調(diào)味品
- 辣椒、芥末、咖喱等直接刺激皮膚屏障功能。
- 建議以清淡烹飪為主，避免高溫煎炸。
人工添加劑
- 防腐劑（如苯甲酸）、色素（如檸檬黃）可能誘發(fā)炎癥反應。
- 選擇包裝標識“無添加”的嬰幼兒食品。
高組胺食物
- 成熟奶酪、腌制肉類、發(fā)酵食品可能加重瘙癢。
- 需結合個體耐受度調(diào)整攝入量。
三、個體差異需動態(tài)監(jiān)測
水果蔬菜類
- 柑橘類（橙子、柚子）和草莓可能引發(fā)局部接觸性皮炎。
- 堅果類（花生、核桃）需警惕交叉過敏風險。
谷物及豆類
- 小麥中的麩質(zhì)可能通過腸道吸收影響免疫反應。
- 大豆制品需區(qū)分原發(fā)過敏還是交叉反應。
| 食物類別 | 典型致敏成分 | 替代建議 | 臨床證據(jù)等級 |
|---|---|---|---|
| 奶類 | 酪蛋白、乳糖 | 氨基酸配方粉、椰奶 | A 級（隨機對照試驗） |
| 蛋類 | 卵清蛋白、卵轉鐵蛋白 | 雞蛋過敏專用營養(yǎng)補充劑 | B 級（隊列研究） |
| 海鮮 | 原肌球蛋白 | 冷凍魚類（降低致敏性） | C 級（病例報告） |
濕疹管理需綜合飲食、環(huán)境及醫(yī)學干預，家長應記錄孩子進食與癥狀關聯(lián)性，并在醫(yī)生指導下逐步引入可疑食物。若癥狀持續(xù)，建議進行過敏原檢測（如IgE檢測或皮膚點刺試驗）明確病因，避免盲目長期忌口導致營養(yǎng)失衡。
