約80%的兒童濕疹與飲食因素相關
兒童全身偶爾長濕疹時，需重點減少高致敏性食物、刺激性食物及加工食品的攝入，同時調(diào)整飲食結(jié)構以增強皮膚屏障功能。
一、高致敏性食物
常見致敏原
牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、堅果、魚類和貝類是兒童濕疹的主要誘因。這些食物中的蛋白質(zhì)可能引發(fā)免疫反應，導致皮膚炎癥。食物類別 致敏概率 替代建議 牛奶 高 水解配方奶、豆奶 雞蛋 中高 鴨蛋、鵪鶉蛋 花生 極高 葵花籽醬、芝麻醬 交叉反應食物
部分兒童對某些食物存在交叉過敏，如對牛奶過敏者可能同時對羊奶或奶酪不耐受，需謹慎嘗試。
二、刺激性食物
辛辣與熱性食物
辣椒、生姜、大蒜等辛辣調(diào)料及羊肉、荔枝等熱性食物會加重皮膚充血，誘發(fā)或加劇濕疹。高糖與高脂食品
糖果、蛋糕、油炸食品等易導致腸道菌群失衡，間接影響免疫系統(tǒng)，增加濕疹發(fā)作風險。食物類型 影響機制 健康替代 高糖食品 促進炎癥反應 新鮮水果、無糖酸奶 油炸食品 增加氧化應激 蒸煮、烤制食物
三、加工食品與添加劑
防腐劑與人工色素
香腸、罐頭、零食中的苯甲酸鈉、亞硝酸鹽等添加劑可能刺激皮膚敏感，應選擇天然食材。高鹽食品
腌制食品、薯片等含鹽量高的食物會導致水分潴留，加重皮膚瘙癢，建議每日鹽攝入量控制在3克以下。
兒童濕疹管理需結(jié)合個體差異，通過飲食日記記錄食物與癥狀關系，逐步排除致敏原。增加富含Omega-3的魚類、維生素E的堅果及抗氧化的深色蔬菜，有助于改善皮膚健康。
