牛奶、雞蛋、花生、魚蝦、堅(jiān)果、小麥、大豆及辛辣刺激性食物通常不建議給手臂上偶爾長濕疹的寶寶食用。
當(dāng)寶寶出現(xiàn)濕疹癥狀時(shí)，飲食可能是潛在的誘發(fā)或加重因素之一，尤其是對于有過敏體質(zhì)的嬰幼兒。雖然并非所有濕疹都由食物引起，但部分寶寶確實(shí)會對特定食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致或加劇皮膚炎癥，表現(xiàn)為手臂等部位出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢和脫屑等癥狀 。在濕疹發(fā)作期間，識別并規(guī)避可能的致敏食物是管理病情的重要環(huán)節(jié)。需要強(qiáng)調(diào)的是，盲目、長期地嚴(yán)格限制飲食可能導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不良，故應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下，結(jié)合寶寶的具體情況（如年齡、喂養(yǎng)方式、癥狀嚴(yán)重程度）進(jìn)行科學(xué)判斷，通常不建議在未確診前隨意排除重要營養(yǎng)來源。
（一）高致敏性蛋白質(zhì)食物
嬰幼兒的免疫系統(tǒng)和消化系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟，對某些大分子蛋白質(zhì)易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，這些食物是引發(fā)或加重濕疹最常見的元兇。
牛奶及乳制品：牛奶蛋白是嬰幼兒時(shí)期最常見的食物過敏原之一 。無論是配方奶喂養(yǎng)還是已添加輔食的寶寶，都可能存在對牛奶蛋白的不耐受。對于母乳喂養(yǎng)的寶寶，母親攝入的牛奶及奶制品中的蛋白也可能通過乳汁影響寶寶。建議在醫(yī)生評估后，考慮更換為深度水解或氨基酸配方奶粉，或母親飲食中暫時(shí)回避乳制品。
雞蛋：雞蛋，尤其是蛋清中的蛋白質(zhì)，是另一個(gè)高發(fā)的過敏原 。隨著寶寶年齡增長，部分對雞蛋過敏的寶寶可能會逐漸耐受。在濕疹期間，應(yīng)避免給寶寶食用全蛋、蛋糕、含蛋的面點(diǎn)等。
魚蝦等海鮮及堅(jiān)果：魚蝦、貝類等海產(chǎn)品以及花生、堅(jiān)果屬于“發(fā)物”，易誘發(fā)或加重過敏 。對于嬰幼兒，通常建議1歲后再嘗試添加蝦蟹類，并密切觀察反應(yīng) 。花生和堅(jiān)果過敏可能較嚴(yán)重且持久，需特別警惕。
以下表格對比了幾種常見高致敏食物的特性：
致敏食物類別 | 常見代表 | 過敏發(fā)生率 | 主要過敏蛋白 | 添加建議與注意事項(xiàng) |
|---|---|---|---|---|
牛奶 | 鮮奶、酸奶、奶酪、含乳飲料 | 極高（嬰幼兒期首位） | 酪蛋白、乳清蛋白 | 配方奶喂養(yǎng)者可換用特殊配方；母乳媽媽需注意回避 |
雞蛋 | 全蛋、蛋羹、蛋糕、含蛋面食 | 高 | 卵白蛋白、卵類黏蛋白 | 從少量蛋黃開始嘗試，觀察反應(yīng)，濕疹期避免 |
魚蝦 | 魚、蝦、蟹、貝類 | 中等 | 肌動(dòng)蛋白等 | 建議1歲后添加，首次少量，觀察2-3天 |
花生/堅(jiān)果 | 花生、杏仁、核桃等 | 中等，但可能嚴(yán)重 | 多種儲藏蛋白 | 高風(fēng)險(xiǎn)食物，首次添加需謹(jǐn)慎，濕疹期避免 |
（二）其他可能誘發(fā)或加重濕疹的食物
除了上述高蛋白食物，還有一些食物類別也可能對敏感寶寶的皮膚狀況產(chǎn)生不利影響。
辛辣刺激性食物：對于已經(jīng)開始添加輔食的寶寶，應(yīng)避免食用辣椒、芥末、大蒜、洋蔥等味道濃烈、具有刺激性的食物 。這類食物可能通過影響身體的免疫反應(yīng)或直接刺激皮膚，導(dǎo)致瘙癢感加劇。
部分水果：某些水果如芒果、菠蘿、獼猴桃等，因其含有特定酶或成分，也可能成為部分寶寶的過敏原 。柑橘類水果（橙子、檸檬）雖不一定是高致敏水果，但其酸性可能對已有皮損的皮膚產(chǎn)生刺激。
含添加劑的加工食品：應(yīng)盡量避免給寶寶食用含有人工色素、防腐劑、膨化劑等食品添加劑的零食、飲料和加工食品 。這些化學(xué)物質(zhì)可能作為過敏的“佐劑”，增加身體的過敏負(fù)荷。
高鹽及含氣食品：飲食宜清淡，避免高鹽食物，同時(shí)不建議給寶寶飲用碳酸飲料等含氣飲品 。
對于懷疑與食物相關(guān)的濕疹，最科學(xué)的方法是在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行“排除飲食法”。即暫時(shí)從飲食中移除最可疑的幾種過敏原（如牛奶、雞蛋），觀察寶寶濕疹是否有改善；待癥狀穩(wěn)定后，再逐一、少量地重新引入，以明確具體的致敏食物，避免不必要的飲食限制。
