濕疹發(fā)作期建議減少攝入過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)較高的食物約1-2周，待癥狀緩解后逐步觀察性添加。
濕疹與飲食密切相關(guān)，小學(xué)生手臂濕疹加重可能與食物過(guò)敏或刺激性成分有關(guān)。需重點(diǎn)規(guī)避高致敏食物、添加劑及可能誘發(fā)皮膚炎癥的食材，同時(shí)注意個(gè)體差異，必要時(shí)結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)調(diào)整飲食。
一、高致敏類(lèi)食物
牛奶及奶制品
牛奶蛋白是兒童常見(jiàn)過(guò)敏原，可引發(fā)免疫反應(yīng)加劇皮膚炎癥。建議選擇深度水解配方奶粉替代，避免酸奶、奶酪等發(fā)酵產(chǎn)品。雞蛋
蛋清中的卵清蛋白致敏性較強(qiáng)，建議濕疹急性期暫停食用，恢復(fù)期可嘗試少量蛋黃觀察反應(yīng)。堅(jiān)果與海鮮
花生、蝦蟹等易誘發(fā)IgE介導(dǎo)過(guò)敏，其蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)易被腸道吸收引發(fā)全身反應(yīng)，需完全回避直至過(guò)敏消失。
二、人工添加劑與加工食品
人工色素與防腐劑
如胭脂紅（E129）、苯甲酸鈉等可能通過(guò)氧化應(yīng)激加重皮損，需仔細(xì)查看零食配料表。反式脂肪酸
存在于油炸食品、奶油蛋糕中，會(huì)抑制皮膚修復(fù)所需的Omega-3脂肪酸代謝，建議選擇植物油烹飪。高糖食品
糖尿病相關(guān)研究顯示，高血糖狀態(tài)會(huì)激活炎癥因子IL-6，建議每日糖分攝入＜25克（WHO標(biāo)準(zhǔn)）。
三、常見(jiàn)爭(zhēng)議性食物
| 食物類(lèi)別 | 可能影響機(jī)制 | 臨床建議 |
|---|---|---|
| 柑橘類(lèi)水果 | 維生素 C高濃度可能刺激破損皮膚 | 濕疹破潰時(shí)暫停，愈合后可適量食用 |
| 辛辣調(diào)味品 | 辣椒素促進(jìn)組胺釋放 | 急性期禁用，慢性期少量使用 |
| 大豆制品 | 異黃酮可能干擾激素平衡 | 過(guò)敏史者需回避，無(wú)癥狀者可正常攝入 |
四、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充與替代方案
益生菌調(diào)節(jié)腸道屏障
乳酸菌GG株可通過(guò)改善菌群減少過(guò)敏原滲透，建議選擇含10^9CFU/份的制劑。Omega-3脂肪酸強(qiáng)化
深海魚(yú)油（EPA/DHA比例1:2）具有抗炎作用，每日推薦劑量400-600mg（需醫(yī)生指導(dǎo)）。維生素D檢測(cè)與補(bǔ)充
血清25(OH)D＜30ng/mL時(shí)需補(bǔ)充，建議每日400IU，搭配鈣劑促進(jìn)吸收。
濕疹管理需綜合環(huán)境控制與飲食調(diào)整，家長(zhǎng)應(yīng)記錄食物日記追蹤誘因，嚴(yán)重時(shí)需在兒科皮膚科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行過(guò)敏原篩查及階梯式飲食干預(yù)。避免盲目忌口導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，重點(diǎn)關(guān)注蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及維生素的均衡攝入。
