濕疹患兒需嚴格規(guī)避過敏原及刺激性食物，建議觀察記錄飲食與癥狀關(guān)聯(lián)性至少2-4周。
濕疹發(fā)作期應(yīng)避免攝入可能引發(fā)炎癥反應(yīng)或加重皮膚屏障損傷的食物，同時注意營養(yǎng)均衡以支持免疫調(diào)節(jié)。以下從三大類食物展開具體指導(dǎo)：
一、明確需嚴格避免的致敏食物
高致敏蛋白類
- 牛奶、雞蛋（尤其是蛋清）、花生、大豆、魚類及甲殼類海鮮
- 表格對比：
食物類型 主要致敏成分 替代方案 牛奶 β-乳球蛋白 氨基酸配方奶粉 花生 Ara h 1/2/3 蛋白 核桃（需確認無交叉反應(yīng)）
人工添加劑與防腐劑
- 亞硫酸鹽、苯甲酸鈉、人工色素（如檸檬黃、誘惑紅）
- 高風(fēng)險食品：加工肉制品、碳酸飲料、果凍、調(diào)味醬
麩質(zhì)相關(guān)食物
小麥、大麥、黑麥制品（部分患兒存在交叉反應(yīng)）
二、需謹慎攝入的潛在促炎食物
高組胺食物
- 成熟奶酪、腌漬肉類、發(fā)酵豆制品（如腐乳）
- 機制：組胺可激活肥大細胞釋放炎癥介質(zhì)
高糖及精制碳水化合物
- 白面包、甜點、含糖早餐谷物
- 影響：升高血糖促進IGF-1分泌，加劇皮膚角質(zhì)層脫落
熱帶水果與堅果
芒果、菠蘿、腰果（可能引發(fā)局部接觸性皮炎）
三、營養(yǎng)補充與替代策略
必需脂肪酸平衡
- 增加亞麻籽油（α-亞麻酸）、深海魚油（EPA/DHA）
- 避免：椰子油、棕櫚油（飽和脂肪占比＞90%）
維生素與礦物質(zhì)優(yōu)化
- 維生素D：每日400-600IU（輔助調(diào)節(jié)Th17/Treg平衡）
- 鋅：牡蠣、南瓜籽（促進創(chuàng)面修復(fù)，抑制IL-6分泌）
益生菌與膳食纖維
- 選擇含鼠李糖乳桿菌GG株的制劑
- 高纖維蔬菜：西蘭花、胡蘿卜（需充分烹飪軟化纖維）
濕疹管理需結(jié)合個體化飲食日記與醫(yī)生指導(dǎo)，逐步排查誘因。急性期建議采用排除法飲食（EliminationDiet），待癥狀緩解后逐步reintroduce測試食物。同時注意手部保濕（推薦含神經(jīng)酰胺的無香料霜劑），避免過度清潔導(dǎo)致皮膚屏障進一步受損。