牛奶、雞蛋、花生、堅果、大豆、小麥、魚、蝦、蟹等是嬰幼兒濕疹常見需警惕的過敏食物，其中牛奶和雞蛋是最主要的誘因。
當嬰幼兒出現(xiàn)濕疹時，飲食管理是重要的一環(huán)，尤其是對于懷疑或確診由食物過敏引發(fā)或加重的濕疹。并非所有濕疹患兒都需要嚴格忌口，但了解常見的過敏原并進行科學管理至關(guān)重要。盲目、過度地限制飲食可能導致營養(yǎng)不良和影響生長發(fā)育，因此應(yīng)在醫(yī)生或?qū)I(yè)人員的指導下進行。對于母乳喂養(yǎng)的寶寶，母親的飲食也可能成為過敏原的來源，需要特別注意。
（一） 高蛋白及易致敏食物
奶類及蛋類 這是嬰幼兒最常見的食物過敏原，尤其在1歲以內(nèi)的嬰兒中更為普遍。牛奶蛋白是導致嬰兒濕疹的主要原因之一 。對牛奶蛋白過敏的寶寶，濕疹癥狀可能在攝入后數(shù)小時至數(shù)天內(nèi)加重。雞蛋，特別是蛋清，也是極強的過敏原，其檢出率在部分地區(qū)甚至高于牛奶 。對于配方奶喂養(yǎng)的過敏寶寶，醫(yī)生通常會建議更換為深度水解或氨基酸配方粉 。
常見高風險食物及風險等級參考：
食物類別
具體食物
過敏風險
備注
奶類
牛奶、羊奶及其制品（酸奶、奶酪）
極高
是嬰幼兒最常見的過敏原之一
蛋類
雞蛋（尤其蛋清）、鴨蛋
極高
檢出率高，易引發(fā)濕疹
堅果類
花生、核桃、杏仁、腰果等
高
過敏反應(yīng)可能嚴重，需嚴格避免
豆類
大豆、豆?jié){、豆腐
中高
大豆蛋白是常見過敏原
谷物類
小麥、含有麩質(zhì)的食品
中
部分患兒對麩質(zhì)敏感
海鮮及水產(chǎn)品 包括各種魚類、蝦、蟹、貝類等。這類食物屬于“發(fā)物”，含有異種蛋白，容易誘發(fā)或加重過敏性疾病，如濕疹 。研究顯示，魚、蝦是常見的食入性過敏原 。對于嬰幼兒，特別是尚未添加輔食或剛添加輔食的寶寶，應(yīng)謹慎引入此類食物。
部分水果 某些水果，如芒果、菠蘿、獼猴桃、柑橘類（橙子、檸檬）等，因其含有特定的酶或酸性物質(zhì)，可能對皮膚產(chǎn)生刺激或引發(fā)過敏反應(yīng)，從而加重濕疹癥狀 。草莓也常被認為是潛在的過敏原。但這并非絕對，個體差異很大。
（二） 刺激性及特殊氣味食物
辛辣刺激性食物 對于已經(jīng)開始添加輔食或年齡較大的嬰幼兒，應(yīng)避免食用辣椒、花椒、芥末、生蔥、生蒜、韭菜等辛辣刺激性食物 。這些食物會刺激皮膚，導致局部血管擴張，可能加劇瘙癢和炎癥反應(yīng) 。
特殊氣味食物 一些具有特殊氣味的食物，如牛羊肉、狗肉等，在中醫(yī)理論中被認為是“溫燥”或“發(fā)物”，可能助熱生火，誘發(fā)或加重濕疹 。雖然現(xiàn)代醫(yī)學對此類說法的證據(jù)等級不一，但對于部分敏感的患兒，觀察發(fā)現(xiàn)攝入后癥狀有加重趨勢。
加工及高糖食物 雖然未在搜索結(jié)果中直接提及，但一般建議避免給嬰幼兒食用含有人工添加劑（如色素、防腐劑）、高糖的零食和油炸食品。這些食物營養(yǎng)價值低，且可能對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，不利于濕疹的恢復。
對于母乳喂養(yǎng)的嬰兒，如果懷疑濕疹與母親飲食有關(guān)，哺乳期母親也應(yīng)考慮暫時回避高風險的過敏食物，如牛奶、雞蛋、堅果等，有研究顯示母親回避敏感食物對嬰兒濕疹有防治作用 。任何飲食回避都應(yīng)基于專業(yè)評估，確保母親和嬰兒的營養(yǎng)均衡。最終，處理濕疹患兒的飲食問題，核心是識別并回避真正引起過敏的食物，同時保證充足的營養(yǎng)攝入，促進寶寶健康成長。
