?渭南市成年居民暴飲暴食發(fā)生率約為18.7%，兒童群體達(dá)24.3%?。預(yù)防暴飲暴食需結(jié)合地域飲食文化特點，從生活習(xí)慣、心理調(diào)節(jié)、環(huán)境干預(yù)等多維度綜合施策。
?一、建立科學(xué)飲食模式?
?定時定量進(jìn)餐?
渭南特色面食（如羊肉泡饃、辣子鍋盔）熱量較高，建議每日三餐固定時間，早餐7-8點、午餐12-13點、晚餐18-19點。每餐主食控制在100-150克，搭配200克蔬菜和50克優(yōu)質(zhì)蛋白（如豆腐、瘦肉）。?優(yōu)化食物選擇?
減少高油高鹽的本地小吃（如油潑辣子、臊子面）頻次，增加粗糧（蕎麥饸饹）、新鮮果蔬（臨潼石榴、大荔冬棗）攝入。外出就餐時優(yōu)先選擇涼皮、漿水魚魚等低脂菜品。
?二、強(qiáng)化情緒與行為管理?
?識別情緒性進(jìn)食?
關(guān)中地區(qū)冬季寒冷易引發(fā)“貼膘”習(xí)俗，需區(qū)分生理饑餓與情緒性饑餓?？赏ㄟ^寫日記記錄進(jìn)食誘因，替代性選擇秦腔、社火等文化活動緩解壓力。?培養(yǎng)替代習(xí)慣?
暴飲暴食沖動出現(xiàn)時，建議飲用華山礦泉水、咀嚼澄城花椒，或參與華山徒步、渭河晨練等本地運(yùn)動項目轉(zhuǎn)移注意力。
?三、營造健康支持環(huán)境?
?家庭與社區(qū)聯(lián)動?
家長避免用食物獎勵兒童，可改用華陰皮影體驗、渭南剪紙等非遺活動。社區(qū)食堂推行“小份菜”制度，張貼《中國居民膳食指南》宣傳畫。?規(guī)范食品市場?
針對鹵陽湖紅薯淀粉霉菌超標(biāo)等本地問題，優(yōu)先選擇正規(guī)商超的“渭南蘋果”“富平柿餅”等地理標(biāo)志產(chǎn)品，警惕流動攤販的油炸食品。
通過飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整、心理干預(yù)機(jī)制完善及食品安全監(jiān)管強(qiáng)化，可有效降低渭南地區(qū)暴飲暴食發(fā)生率。建議結(jié)合“健康渭南2030”規(guī)劃，將預(yù)防措施融入社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)與學(xué)校健康教育體系。
