浙江省麗水市暴飲暴食發(fā)生率連續(xù)3年下降，當(dāng)前年均發(fā)病率低于全國(guó)平均水平15%。
通過環(huán)境優(yōu)化、健康教育與社區(qū)干預(yù)三位一體策略，麗水構(gòu)建了從飲食結(jié)構(gòu)到心理疏導(dǎo)的全方位預(yù)防體系，形成可復(fù)制的縣域治理經(jīng)驗(yàn)。
（一）環(huán)境優(yōu)化：構(gòu)建科學(xué)飲食支持系統(tǒng)
社區(qū)餐飲改造
- 推行“小份菜”“半份飯”標(biāo)識(shí)制度，全市78%餐飲單位完成菜品分量分級(jí)
- 設(shè)置“光盤行動(dòng)”積分獎(jiǎng)勵(lì)，累計(jì)兌換超20萬次健康餐券
- 街區(qū)vendingmachine增設(shè)低熱量零食專區(qū)，覆蓋率達(dá)90%
學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化
指標(biāo) 2020 年 2023 年 改善幅度 蔬菜占比 35% 52% +43% 加工方式優(yōu)化 60% 85% +42% 營(yíng)養(yǎng)公示率 45% 98% +118%
（二）健康教育：建立認(rèn)知干預(yù)長(zhǎng)效機(jī)制
精準(zhǔn)科普傳播
- 開發(fā)“麗水健康云課堂”，年均播放超50萬次
- 社區(qū)“營(yíng)養(yǎng)角”每月舉辦烹飪示范，重點(diǎn)講解GI值與飽腹感關(guān)聯(lián)
心理疏導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)
- 全市設(shè)立23個(gè)情緒性進(jìn)食咨詢點(diǎn)，配備注冊(cè)心理咨詢師
- 創(chuàng)新“食物日記+運(yùn)動(dòng)處方”雙記錄模式，參與人群暴食頻率降低67%
（三）社區(qū)干預(yù)：強(qiáng)化行為矯正閉環(huán)
家庭健康管理計(jì)劃
- 推廣“三餐能量分配法”（早餐30%/午餐40%/晚餐30%）
- 建立社區(qū)營(yíng)養(yǎng)師-家庭簽約機(jī)制，覆蓋12萬戶重點(diǎn)人群
數(shù)字化監(jiān)測(cè)工具
- 上線“食安麗水”小程序，實(shí)時(shí)追蹤飲食數(shù)據(jù)
- 開發(fā)AI暴食預(yù)警系統(tǒng)，通過步數(shù)驟降等指標(biāo)提前介入
（四）政策保障：完善支撐體系
立法約束
《麗水市食品銷售管理條例》明確禁止“買一贈(zèng)一”高熱量食品促銷
經(jīng)濟(jì)激勵(lì)
對(duì)采用健康烹飪方式的餐館給予稅收減免，年均補(bǔ)貼超800萬元
通過多維度協(xié)同治理，麗水市將暴飲暴食相關(guān)疾病發(fā)病率控制在0.7‰以下，形成“預(yù)防-監(jiān)測(cè)-干預(yù)”全鏈條管理模式，為同類地區(qū)提供了可參考的實(shí)踐范本。