嬰幼兒濕疹與食物過敏密切相關(guān)，應(yīng)避免食用易致敏食物，選擇清淡易消化的食物，多吃新鮮蔬果，合理攝入蛋白質(zhì)，注意食物溫度，以減輕濕疹癥狀。
濕疹是一種常見的皮膚病，尤其在嬰幼兒群體中發(fā)病率較高。嬰幼兒肚子容易長濕疹，在飲食方面有諸多需要重視的地方。
一、規(guī)避過敏食物
嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，很容易對某些食物產(chǎn)生過敏反應(yīng)，進(jìn)而加重濕疹癥狀。常見易引起過敏的食物如下：
- 乳制品：牛奶是嬰幼兒常見的過敏原之一。部分寶寶可能對牛奶中的乳蛋白過敏，攝入后免疫系統(tǒng)會將其識別為外來的有害物質(zhì)，從而啟動免疫反應(yīng)，釋放如組胺等炎癥介質(zhì)，導(dǎo)致皮膚出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢等濕疹癥狀或使原有癥狀加重。如果寶寶對牛奶過敏，除了要避免直接飲用牛奶外，像酸奶、奶酪、含奶的餅干等含有牛奶成分的加工食品也應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
- 蛋類：雞蛋，特別是蛋清，也是常見的致敏食物。雞蛋中的卵白蛋白和卵黏蛋白等蛋白質(zhì)成分，可能會引發(fā)寶寶的過敏反應(yīng)。對于已經(jīng)出現(xiàn)濕疹且懷疑對雞蛋過敏的寶寶，在添加輔食時，應(yīng)避免過早引入雞蛋，若要嘗試，可先從少量蛋黃開始，觀察 3-5 天，看寶寶有無過敏癥狀，如皮疹增多、瘙癢加劇、腹瀉等，確認(rèn)無異常后再逐漸增加量和嘗試蛋清。含有雞蛋成分的蛋糕、蛋撻、蛋黃派等食品，在未確定寶寶對雞蛋不過敏前，也不宜食用。
- 海鮮類：蝦、蟹、貝類、魚等海鮮富含異種蛋白，這種蛋白質(zhì)與人體自身的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)差異較大，嬰幼兒食用后，免疫系統(tǒng)可能會將其誤判為外來病原體，引發(fā)過敏反應(yīng)，導(dǎo)致濕疹加重。一些深海魚類雖然富含對人體有益的不飽和脂肪酸，但同時也可能是過敏原，比如三文魚、鱈魚等。如果寶寶對海鮮過敏，不僅新鮮的海鮮要禁食，海鮮干貨以及添加了海鮮提取物作為調(diào)味料的食品，如蝦醬、魚露等，也應(yīng)避免接觸。
- 堅果類：核桃、腰果、杏仁、花生等堅果，其蛋白質(zhì)和油分可能引發(fā)過敏反應(yīng)。堅果過敏在嬰幼兒中雖然相對較少，但一旦發(fā)生，癥狀可能較為嚴(yán)重，除了皮膚濕疹癥狀加重外，還可能出現(xiàn)呼吸道癥狀，如咳嗽、喘息，甚至引起過敏性休克。由于堅果質(zhì)地堅硬，嬰幼兒咀嚼和吞咽能力有限，還容易發(fā)生嗆噎，所以在給寶寶添加堅果類輔食時，應(yīng)磨成粉或制成醬，并謹(jǐn)慎觀察寶寶的反應(yīng)。如果家族中有堅果過敏史，寶寶更需謹(jǐn)慎接觸。
- 大豆及制品：大豆及其制品，如豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆奶等，其中的植物雌激素和蛋白酶抑制劑等成分，可能對嬰兒的腸道和免疫系統(tǒng)產(chǎn)生刺激，引發(fā)濕疹。如果寶寶被診斷為對大豆過敏，所有含大豆成分的食物都要嚴(yán)格避免。需要注意的是，一些加工食品中可能會添加大豆蛋白作為添加劑，家長在購買食品時要仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，確認(rèn)成分后再給寶寶食用。
二、選擇清淡易消化食物
嬰幼兒的腸胃功能較為脆弱，食用過于油膩、辛辣或刺激性食物，會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響消化吸收，甚至可能導(dǎo)致腸胃功能紊亂，間接加重濕疹癥狀。
- 避免油膩食物：油炸食品，如薯條、炸雞塊等，含有大量油脂，不易被嬰幼兒消化。過多攝入油膩食物，會使寶寶腸胃蠕動減慢，食物在腸道內(nèi)停留時間過長，容易引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，進(jìn)而影響身體的整體狀態(tài)，不利于濕疹的恢復(fù)，甚至可能加重皮膚炎癥。動物油脂含量高的食物，如肥肉、奶油等，也應(yīng)控制攝入量，盡量選擇瘦肉、去皮禽肉等脂肪含量較低且蛋白質(zhì)豐富的食物。
- 遠(yuǎn)離辛辣食物：辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣食物具有較強的刺激性，對于嬰幼兒嬌嫩的口腔、食道和胃腸道黏膜會產(chǎn)生刺激作用。嬰幼兒食用后，可能會出現(xiàn)口腔黏膜紅腫、疼痛，胃腸道不適，如胃痛、腹瀉等癥狀。這些不適反應(yīng)會導(dǎo)致寶寶身體處于應(yīng)激狀態(tài)，影響免疫系統(tǒng)的正常功能，從而加重濕疹癥狀。即使是含有少量辛辣調(diào)料的食物，如微辣的餅干、加了蔥姜蒜調(diào)味的菜肴等，也不適合濕疹寶寶食用。
- 控制其他刺激性食物：除了辛辣和油膩食物外，一些生冷食物，如冰淇淋、剛從冰箱取出的水果等，也可能刺激嬰幼兒的胃腸道，引起胃腸痙攣、消化不良等問題，進(jìn)而影響濕疹病情。含有咖啡因的飲料，如咖啡、茶（尤其是濃茶），以及含有酒精的食物（即使是烹飪過程中使用料酒等含有少量酒精的調(diào)料制作的食物），都應(yīng)絕對避免給嬰幼兒食用，因為咖啡因和酒精可能影響寶寶的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和身體代謝，對濕疹恢復(fù)產(chǎn)生不利影響。
三、多攝入新鮮蔬菜水果
新鮮蔬菜水果富含多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，對維持嬰幼兒身體健康、增強免疫力、減少過敏反應(yīng)的發(fā)生具有重要作用，有助于緩解濕疹癥狀。
- 維生素的作用：
- 維生素 A：胡蘿卜、南瓜、菠菜、西蘭花等蔬菜富含維生素 A，它對于維持皮膚和黏膜的完整性、促進(jìn)上皮細(xì)胞的生長和分化至關(guān)重要。嬰幼兒攝入足夠的維生素 A，有助于保持皮膚的正常結(jié)構(gòu)和功能，增強皮膚的屏障作用，減少外界過敏原對皮膚的刺激，從而對濕疹的恢復(fù)起到積極作用。
- 維生素 C：橙子、草莓、獼猴桃、檸檬、柚子等水果富含維生素 C，它具有抗氧化和抗炎作用，能夠增強嬰幼兒的免疫力，促進(jìn)膠原蛋白的合成，有助于減輕濕疹引起的皮膚炎癥和瘙癢癥狀。維生素 C 還能促進(jìn)鐵的吸收，對預(yù)防嬰幼兒缺鐵性貧血也有幫助。
- 維生素 E：堅果（如杏仁、榛子、核桃等）、橄欖油、玉米油等食物中含有豐富的維生素 E，它是一種強效的抗氧化劑，可以保護皮膚細(xì)胞免受自由基的損傷，減少皮膚炎癥反應(yīng)，改善皮膚的血液循環(huán)，有助于緩解濕疹寶寶皮膚的干燥、瘙癢等不適癥狀。不過，由于堅果可能存在過敏風(fēng)險且質(zhì)地堅硬，給嬰幼兒食用時需謹(jǐn)慎處理，可磨成粉或制成醬后少量添加。
- 礦物質(zhì)的功效：蔬菜水果中還含有鈣、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)，它們在嬰幼兒的生長發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用。例如，鋅參與人體多種酶的合成和代謝，對于維持免疫系統(tǒng)的正常功能、促進(jìn)傷口愈合具有重要意義。濕疹寶寶適當(dāng)補充鋅，有助于皮膚炎癥的消退和受損皮膚的修復(fù)。菠菜、芹菜、蘋果、香蕉等食物中都含有一定量的鋅。
- 膳食纖維的益處：膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，幫助嬰幼兒排出體內(nèi)的毒素和廢物，維持腸道菌群的平衡，減少有害物質(zhì)在腸道內(nèi)的吸收，從而降低過敏反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險。蘋果、香蕉、梨、胡蘿卜、西蘭花、燕麥等食物富含膳食纖維。對于還未添加輔食的母乳喂養(yǎng)寶寶，媽媽多攝入富含膳食纖維的食物，也有助于通過乳汁為寶寶提供一定的膳食纖維。而已經(jīng)添加輔食的寶寶，可以逐漸增加這些富含膳食纖維食物的攝入量，但要注意從少量開始，逐漸適應(yīng)，以免引起消化不良。
四、合理攝入蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是嬰幼兒生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，但過多攝入蛋白質(zhì)可能會加重腎臟負(fù)擔(dān)，同時也可能加重濕疹癥狀，因此需要合理攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
- 選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源：瘦肉（如豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉）、魚類（如三文魚、鱈魚、鱸魚、黃花魚等）、去皮禽肉（如雞肉、鴨肉）、豆類（如豆腐、豆?jié){、黑豆、綠豆等，但需注意大豆過敏問題）、蛋類（如雞蛋、鴨蛋，但要根據(jù)寶寶是否過敏謹(jǐn)慎添加）、奶制品（如牛奶、羊奶，但需警惕牛奶過敏）等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。這些食物中的蛋白質(zhì)所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當(dāng)，易于被嬰幼兒消化吸收，能為寶寶的生長發(fā)育提供必要的營養(yǎng)支持，同時又不會對身體造成過大負(fù)擔(dān)。
- 控制蛋白質(zhì)攝入量：根據(jù)嬰幼兒的年齡、體重和身體狀況，合理控制蛋白質(zhì)的攝入量。一般來說，0-6 個月的嬰兒主要以母乳或配方奶為營養(yǎng)來源，母乳或配方奶中的蛋白質(zhì)含量已經(jīng)能夠滿足寶寶的生長需求，無需額外補充。6 個月以上開始添加輔食的寶寶，可以逐漸引入富含蛋白質(zhì)的食物，但要注意從少量開始，觀察寶寶的消化情況和濕疹癥狀是否有變化。例如，剛開始添加肉泥時，可以先從 1 勺開始，觀察 2-3 天，若寶寶沒有出現(xiàn)消化不良（如嘔吐、腹瀉）和濕疹加重的情況，再逐漸增加量。如果寶寶已經(jīng)患有濕疹且癥狀較為嚴(yán)重，在保證蛋白質(zhì)攝入的可適當(dāng)減少高蛋白食物的攝入量，待濕疹癥狀緩解后再逐步調(diào)整至正常水平。
- 搭配其他營養(yǎng)素：在給嬰幼兒攝入蛋白質(zhì)的要注意與碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等其他營養(yǎng)素合理搭配，以保證營養(yǎng)均衡。例如，在給寶寶吃魚肉時，可以搭配一些米飯、面條等碳水化合物類食物，以及蔬菜、水果等富含維生素和膳食纖維的食物，這樣既能提供全面的營養(yǎng)，又有助于蛋白質(zhì)的消化吸收，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，對濕疹寶寶的身體恢復(fù)更為有利。
五、注意食物溫度
過熱的食物可能會刺激寶寶的口腔和消化道黏膜，引起局部血管擴張、血液循環(huán)加快，導(dǎo)致身體出現(xiàn)燥熱感，進(jìn)而加重濕疹癥狀。同樣，過冷的食物可能會刺激胃腸道，引起胃腸痙攣、消化不良等問題，間接影響濕疹病情。
- 避免過熱食物：給嬰幼兒喂食時，要確保食物溫度適中，一般建議將食物溫度控制在 37℃-40℃左右，接近人體體溫，這樣既能保證食物口感適宜，又不會對寶寶的口腔和消化道造成傷害。例如，給寶寶沖調(diào)奶粉時，水溫不宜過高，一般在 40℃左右為宜，過高的水溫不僅會破壞奶粉中的營養(yǎng)成分，還可能燙傷寶寶。給寶寶喂食熱粥、熱湯時，要先將食物晾至合適溫度，或者用勺子舀少量食物在手腕內(nèi)側(cè)試溫，感覺不燙后再喂給寶寶。剛從微波爐加熱或爐灶上煮好的食物，不要立即給寶寶吃，應(yīng)放置一會兒，待溫度適宜后再喂食。
- 謹(jǐn)慎食用過冷食物：嬰幼兒的胃腸道對寒冷刺激較為敏感，即使在炎熱的夏天，也應(yīng)盡量避免給寶寶食用過冷的食物，如剛從冰箱取出的水果、冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料等。如果要給寶寶吃水果，可以提前將水果從冰箱中取出，放置在室溫下一段時間，待水果溫度接近室溫后再喂食。對于已經(jīng)添加輔食的寶寶，如需制作水果泥，可選擇常溫下的新鮮水果，避免使用冷凍水果。如果寶寶食用過冷食物后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀，應(yīng)及時采取措施緩解，如給寶寶腹部熱敷、適量飲用溫水等，若癥狀嚴(yán)重或持續(xù)不緩解，應(yīng)及時就醫(yī)。
嬰幼兒肚子容易長濕疹，飲食方面需格外注意。家長應(yīng)密切觀察寶寶對不同食物的反應(yīng)，盡量避免讓寶寶接觸可能引起過敏的食物，選擇清淡、易消化、富含營養(yǎng)的食物，合理安排寶寶的飲食結(jié)構(gòu)，同時注意食物的溫度。通過科學(xué)合理的飲食調(diào)整，結(jié)合適當(dāng)?shù)钠つw護理和其他治療措施，有助于減輕濕疹癥狀，促進(jìn)寶寶皮膚的恢復(fù)和身體健康發(fā)育。