Omega-3脂肪酸、維生素A、C、E、鋅及充足水分。
高齡老人面部出現(xiàn)濕疹，常與皮膚屏障功能減弱、干燥及慢性炎癥有關(guān)。合理的飲食可通過(guò)提供關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素來(lái)支持皮膚修復(fù)、增強(qiáng)屏障功能并減輕炎癥反應(yīng)。應(yīng)注重?cái)z入富含抗炎成分和促進(jìn)皮膚保濕的食物，同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡，以改善整體皮膚健康狀況。
（一） 核心營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充
- Omega-3脂肪酸：具有顯著的抗炎作用，有助于調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，減輕濕疹的炎癥癥狀。研究表明，補(bǔ)充Omega-3可改善皮膚屏障功能 。富含此成分的食物包括深海魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)）和某些植物油（如亞麻籽油、核桃油） 。
- 維生素與礦物質(zhì)：
- 維生素A：對(duì)維持皮膚上皮細(xì)胞的正常生長(zhǎng)和分化至關(guān)重要，有助于修復(fù)受損皮膚 。
- 維生素C：是合成皮膚膠原蛋白所必需的，能增強(qiáng)皮膚結(jié)構(gòu)，促進(jìn)傷口愈合。
- 維生素E：一種強(qiáng)效抗氧化劑，能保護(hù)皮膚細(xì)胞膜免受氧化損傷，并有助于保濕。
- 鋅：參與多種酶的活性，對(duì)皮膚組織的生長(zhǎng)、修復(fù)和免疫功能有重要作用。研究顯示，Omega-3、鋅、維生素E等聯(lián)合補(bǔ)充可顯著降低濕疹嚴(yán)重程度 。
- 充足水分：保持身體水分充足是維持皮膚保濕的基礎(chǔ)，干燥環(huán)境或飲水不足會(huì)加劇皮膚干裂和瘙癢。
以下表格對(duì)比了針對(duì)高齡老人面部濕疹的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素、主要功能及推薦食物來(lái)源：
營(yíng)養(yǎng)素 | 主要功能 | 推薦食物來(lái)源 |
|---|---|---|
Omega-3脂肪酸 | 抗炎，改善皮膚屏障功能 | 深海魚(yú)（三文魚(yú)、沙丁魚(yú)）、亞麻籽、核桃、奇亞籽 |
維生素A | 維持皮膚上皮健康，促進(jìn)修復(fù) | 胡蘿卜、南瓜、紅薯、菠菜、動(dòng)物肝臟（適量） |
維生素C | 合成膠原蛋白，抗氧化，促進(jìn)愈合 | 柑橘類(lèi)水果、獼猴桃、草莓、西紅柿、青椒 |
維生素E | 抗氧化，保護(hù)細(xì)胞，輔助保濕 | 堅(jiān)果（杏仁、花生）、植物油、菠菜、西蘭花 |
鋅 | 參與皮膚修復(fù)，支持免疫功能 | 瘦肉、貝類(lèi)（如牡蠣）、豆類(lèi)、堅(jiān)果、全谷物 |
水分 | 維持皮膚保濕，防止干燥 | 白開(kāi)水、淡茶水、清湯、含水量高的蔬果（如黃瓜、西瓜） |
（二） 推薦日常食用的食物類(lèi)別
- 富含抗氧化劑的蔬果：多色蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的寶庫(kù)，能有效對(duì)抗自由基，減輕皮膚氧化應(yīng)激。建議多食用綠葉蔬菜、胡蘿卜、西紅柿等 。均衡的蔬果攝入有助于皮膚修復(fù) 。
- 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：皮膚的修復(fù)需要蛋白質(zhì)作為原料?？蛇x擇易消化的瘦肉、禽肉、蛋類(lèi)、豆制品和低脂奶制品。避免食用可能誘發(fā)或加重癥狀的辛辣、刺激性食物以及油膩葷腥 。
- 健康脂肪：除了Omega-3，適量攝入橄欖油等富含單不飽和脂肪酸的油脂，有益于整體健康和皮膚狀態(tài) 。
（三） 需謹(jǐn)慎或避免的食物
- 已知過(guò)敏原：個(gè)體差異大，若發(fā)現(xiàn)食用特定食物（如某些海鮮、堅(jiān)果、水果）后濕疹加重，應(yīng)予以避免 。
- 辛辣刺激食物：辣椒、濃茶、咖啡、酒類(lèi)等可能刺激皮膚，導(dǎo)致瘙癢加劇，應(yīng)盡量避免 。
- 高糖及高加工食品：過(guò)多攝入糖分和精加工食品可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥反應(yīng)，不利于濕疹控制。
高齡老人面部濕疹的飲食管理應(yīng)以支持皮膚屏障修復(fù)和控制炎癥為核心。通過(guò)規(guī)律攝入富含Omega-3脂肪酸、維生素A、C、E、鋅的食物以及足量的水分，并多吃新鮮蔬果和優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)規(guī)避辛辣、刺激性及可能的過(guò)敏食物，能從內(nèi)在為皮膚健康提供堅(jiān)實(shí)保障，輔助改善濕疹癥狀。
