2023年，宜春市安排食品抽檢經(jīng)費(fèi)1380萬(wàn)元，開展校園食堂專項(xiàng)檢查66場(chǎng)次，構(gòu)建多維度預(yù)防體系。
江西宜春通過政策引導(dǎo)、校園監(jiān)管、社區(qū)支持和個(gè)人行為干預(yù)等措施預(yù)防暴飲暴食，涵蓋從政府到個(gè)人的多層面行動(dòng)。
一、政策與監(jiān)管措施
- 1.立法與規(guī)范落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，明確餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任，要求設(shè)置反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、推廣小份餐。制定《宜春市農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控指導(dǎo)意見》，規(guī)范聚餐備案程序，限制一次性過量備餐。
- 2.專項(xiàng)治理行動(dòng)開展校園食堂食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)排查索證索票、加工流程和留樣制度。實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，通過實(shí)時(shí)監(jiān)控強(qiáng)化后廚透明化管理。
- 3.經(jīng)費(fèi)保障與抽檢2023年常態(tài)化食品抽檢5550批次，涵蓋生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管投入486萬(wàn)元，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)校園周邊食品小作坊。
| 政策類型 | 實(shí)施主體 | 核心措施 | 覆蓋范圍 |
|---|---|---|---|
| 反食品浪費(fèi)法 | 政府部門 | 強(qiáng)制標(biāo)識(shí)、限制誘導(dǎo)消費(fèi) | 全市餐飲單位 |
| 農(nóng)村聚餐規(guī)范 | 鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦 | 備案制+現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) | 農(nóng)村集體聚餐 |
| 校園專項(xiàng)檢查 | 市場(chǎng)監(jiān)管+教育部門 | 季度性巡查+行政約談 | 學(xué)校食堂及周邊 |
二、校園食品安全管理
- 壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，要求校（園）長(zhǎng)每學(xué)期至少主持1次食品安全會(huì)議 。
- 推行“零租賃”政策，禁止承包方轉(zhuǎn)包分包，保障學(xué)生餐費(fèi)透明化 。
- 鼓勵(lì)自辦食堂，限制風(fēng)味特色檔口占比（高校不超過40%） 。
- 中小學(xué)原則上不開設(shè)風(fēng)味檔口，納入統(tǒng)一管理 。
- 強(qiáng)制安裝視頻監(jiān)控設(shè)備，對(duì)備餐、分餐環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)控 。
- 建立“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制，動(dòng)態(tài)更新風(fēng)險(xiǎn)清單 。
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三、社區(qū)與公共衛(wèi)生支持
- 推廣“一秤一尺一日歷”工具，倡導(dǎo)家庭配備體重秤、腰圍尺 。
- 開展“健康湘菜”食譜推廣，倡導(dǎo)低油低鹽烹飪 。
- 組建疾控專家隊(duì)伍，每年開展2次以上技能培訓(xùn) 。
- 制作微圖文、短視頻等資料包，通過社區(qū)講座普及暴食危害 。
- 創(chuàng)建無煙機(jī)關(guān)，覆蓋率達(dá)70%以上，減少因壓力引發(fā)的情緒性進(jìn)食 。
- 推廣戒煙門診服務(wù)，提供尼古丁替代療法支持 。
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四、個(gè)人行為干預(yù)策略
- 建議每日3餐+1-2次健康加餐（如堅(jiān)果、低糖水果），使用小號(hào)餐具控制份量 。
- 強(qiáng)調(diào)細(xì)嚼慢咽（每口咀嚼20次以上），避免分心進(jìn)食 。
- 鼓勵(lì)通過運(yùn)動(dòng)、聽音樂等方式轉(zhuǎn)移暴食沖動(dòng)，記錄飲食日記提高自控意識(shí) 。
- 醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供認(rèn)知行為療法，針對(duì)焦慮、抑郁引發(fā)的暴食行為 。
- 倡導(dǎo)“無煙家庭”建設(shè)，減少因家庭矛盾引發(fā)的情緒性進(jìn)食 。
- 推廣“公勺公筷”理念，2023年開展相關(guān)活動(dòng)200場(chǎng)次 。
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通過政策剛性約束與柔性引導(dǎo)結(jié)合，宜春市構(gòu)建起覆蓋“政府-機(jī)構(gòu)-社區(qū)-個(gè)人”的暴飲暴食預(yù)防網(wǎng)絡(luò)，2023年校園食品安全投訴同比下降32%，居民健康飲食知曉率提升至78%。
