濕疹患者飲食管理需注重抗炎、保濕及營(yíng)養(yǎng)均衡，建議選擇低敏、富含Omega-3及維生素的食物。
一、核心飲食原則
抗炎食物優(yōu)先
- 深海魚(yú)類(lèi)（如三文魚(yú)、鯖魚(yú)）：富含Omega-3脂肪酸，可抑制炎癥因子釋放。
- 堅(jiān)果與種子（如奇亞籽、亞麻籽）：提供α-亞麻酸，輔助皮膚屏障修復(fù)。
- 綠葉蔬菜（菠菜、羽衣甘藍(lán)）：含抗氧化劑維生素C和E，減少自由基損傷。
高水分食物補(bǔ)充
- 瓜果類(lèi)（西蘭花、黃瓜）：含水量超90%，幫助維持皮膚水合狀態(tài)。
- 椰子水：天然電解質(zhì)飲料，緩解因瘙癢導(dǎo)致的脫水風(fēng)險(xiǎn)。
益生菌與發(fā)酵食品
酸奶、泡菜：調(diào)節(jié)腸道菌群，降低全身性過(guò)敏反應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)。
二、需嚴(yán)格限制的飲食類(lèi)別
高致敏性食物
- 乳制品（牛奶、奶酪）：可能誘發(fā)IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)。
- 麩質(zhì)類(lèi)（小麥、大麥）：部分患者存在交叉反應(yīng)性抗原。
促炎成分
- 反式脂肪酸（加工零食、油炸食品）：加劇皮膚屏障功能障礙。
- 精制糖（甜飲料、糕點(diǎn)）：升高血糖引發(fā)炎癥介質(zhì)IL-6。
添加劑與防腐劑
人工色素（如誘惑紅）：可能通過(guò)腸道黏膜吸收誘發(fā)遲發(fā)型超敏反應(yīng)。
三、飲食搭配與注意事項(xiàng)
餐盤(pán)比例參考
食物類(lèi)別 推薦攝入量 功能作用 深色蔬菜 300-500 克/日 提供鋅、硒等微量元素 全谷物 占主食 1/3 緩釋能量，減少血糖波動(dòng) 健康脂肪 20-30 克/日 Omega-3 與Omega-6 平衡 烹飪方式優(yōu)化
- 蒸煮優(yōu)于煎炸：保留食物活性成分，減少丙烯酰胺等有害物質(zhì)生成。
- 控溫控鹽：避免高溫破壞維生素，每日鈉攝入＜2000毫克。
個(gè)體化調(diào)整
- 記錄飲食日記，觀察特定食物與濕疹發(fā)作的相關(guān)性。
- 在醫(yī)生指導(dǎo)下嘗試排除飲食法（EliminationDiet）。
濕疹管理需結(jié)合藥物治療與生活方式干預(yù)，合理膳食可降低復(fù)發(fā)頻率并改善皮膚狀況。建議老年人在調(diào)整飲食前咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師，確保方案符合個(gè)人健康需求。