1. 富含維生素A、D、E、B6的食物，富含Omega-3脂肪酸的魚類和堅(jiān)果，以及添加益生菌的配方奶或富含益生元的食物。
當(dāng)嬰幼兒肚子上起濕疹時(shí)，科學(xué)調(diào)整膳食是輔助管理的重要環(huán)節(jié)。在保證飲食清淡、避免已知過敏原的基礎(chǔ)上，可針對(duì)性地多加入富含特定營(yíng)養(yǎng)素的食物，這些營(yíng)養(yǎng)素有助于維護(hù)皮膚屏障、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)和減輕炎癥，從而可能對(duì)緩解濕疹癥狀產(chǎn)生積極影響。
（一）關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素及其食物來源
為有效支持濕疹嬰幼兒的皮膚健康，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注以下幾類核心營(yíng)養(yǎng)素的攝入。
維生素類 維生素在維持皮膚上皮細(xì)胞正常生長(zhǎng)和修復(fù)、調(diào)節(jié)免疫及抗氧化方面扮演關(guān)鍵角色。
- 維生素A：對(duì)維持皮膚和黏膜上皮細(xì)胞的完整性至關(guān)重要，有助于改善濕疹引起的皮膚干燥和粗糙問題 。缺乏可能導(dǎo)致皮膚屏障功能受損。富含維生素A的食物包括動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶粉以及富含β-胡蘿卜素（可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A）的紅黃色和深綠色蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、菠菜等 。
- 維生素D：研究表明，補(bǔ)充維生素D可能有助于減輕濕疹的范圍和嚴(yán)重程度，因其具有調(diào)節(jié)免疫和潛在的抗炎特性 。主要食物來源包括油性魚類（如三文魚、鯖魚）、魚肝油、蛋黃、肝臟以及強(qiáng)化了維生素D的奶制品 。
- 維生素E：作為一種強(qiáng)效抗氧化劑，維生素E有助于保護(hù)皮膚細(xì)胞膜免受氧化損傷，可能對(duì)改善濕疹有益 。研究也提示補(bǔ)充維生素E可能減輕濕疹癥狀 。廣泛存在于植物油、堅(jiān)果（如杏仁、花生）、種子和綠葉蔬菜中。
- 維生素B6：參與蛋白質(zhì)和脂肪代謝，對(duì)調(diào)節(jié)皮膚屏障功能和緩解炎癥反應(yīng)有一定作用 。富含維生素B6的食物有禽畜肉類、肝臟、魚類、豆類、堅(jiān)果和全谷物。
礦物質(zhì) 特定礦物質(zhì)是多種酶和免疫過程的必需成分。
鋅：鋅對(duì)于皮膚組織的修復(fù)、生長(zhǎng)和免疫功能的正常運(yùn)作不可或缺。維生素A、D、E和微量元素鋅被認(rèn)為有助于預(yù)防過敏性疾病的發(fā)生 。富含鋅的食物包括紅肉、禽肉、海鮮（尤其是貝類）、豆類、堅(jiān)果和全谷物。
必需脂肪酸 脂肪酸是構(gòu)成皮膚屏障脂質(zhì)的重要成分，具有抗炎作用。
Omega-3脂肪酸：這類多不飽和脂肪酸（如EPA和DHA）具有顯著的抗炎特性，有助于減輕與濕疹相關(guān)的炎癥反應(yīng) 。富含Omega-3的食物主要是深海魚類（如三文魚、鯖魚、沙丁魚）以及植物性來源的亞麻籽、核桃和它們的油（如核桃油）。從6個(gè)月開始添加輔食時(shí)，可考慮將核桃油滴入輔食中 。
益生菌與益生元 腸道菌群與免疫系統(tǒng)發(fā)育和過敏性疾病密切相關(guān)。 * 益生菌：研究發(fā)現(xiàn)，給濕疹嬰兒服用添加特定益生菌（如鼠李糖乳桿菌、雙歧桿菌）的配方奶，可改善其皮膚狀況和炎性指標(biāo) 。雖然證據(jù)顯示其能減少近期濕疹發(fā)生，但對(duì)預(yù)防其他過敏性疾病效果尚不明確 ?？赏ㄟ^添加了益生菌的嬰幼兒配方奶或特定益生菌補(bǔ)充劑獲取。 * 益生元：作為益生菌的“食物”，益生元（如低聚果糖、低聚半乳糖）能促進(jìn)腸道有益菌的生長(zhǎng)?，F(xiàn)有證據(jù)表明添加益生元或益生菌可減少近期濕疹的發(fā)生 。母乳是天然的益生元來源，一些配方奶也會(huì)添加。
以下表格對(duì)比了不同營(yíng)養(yǎng)素對(duì)嬰幼兒濕疹的潛在益處及主要食物來源：
營(yíng)養(yǎng)素類別 | 主要作用 | 推薦食物來源 | 備注 |
|---|---|---|---|
維生素A | 維持皮膚屏障，促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)，改善干燥 | 動(dòng)物肝臟、蛋黃、胡蘿卜、南瓜、菠菜 | 可通過β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化 |
維生素D | 調(diào)節(jié)免疫，減輕炎癥和嚴(yán)重程度 | 三文魚、鯖魚、蛋黃、魚肝油、強(qiáng)化奶 | 日照是主要來源，食物為補(bǔ)充 |
維生素E | 抗氧化，保護(hù)皮膚細(xì)胞 | 植物油、堅(jiān)果（杏仁、花生）、種子 | 具有消炎藥特性 |
Omega-3脂肪酸 | 抗炎，減輕濕疹相關(guān)炎癥 | 三文魚、沙丁魚、核桃、亞麻籽、核桃油 | 植物來源為ALA，需轉(zhuǎn)化 |
益生菌 | 調(diào)節(jié)腸道菌群，改善皮膚狀況 | 添加特定菌株的配方奶、益生菌補(bǔ)充劑 | 菌株特異性重要 |
鋅 | 促進(jìn)皮膚修復(fù)，支持免疫功能 | 紅肉、禽肉、貝類、豆類、堅(jiān)果 | 微量元素，需求量小但關(guān)鍵 |
在為患有濕疹的嬰幼兒調(diào)整膳食時(shí)，除了增加上述有益營(yíng)養(yǎng)素的攝入，還必須注意飲食的清淡，避免高鹽、含人工色素、防腐劑、膨化劑的加工食品 。對(duì)于已知的過敏食物（如雞蛋、牛奶、魚蝦等高蛋白食物）應(yīng)謹(jǐn)慎，可在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行回避或激發(fā)試驗(yàn) 。綜合來看，通過科學(xué)搭配富含維生素A、D、E、B6、鋅、Omega-3脂肪酸的食物，并考慮益生菌的補(bǔ)充，結(jié)合清淡的飲食原則，可以為嬰幼兒的皮膚健康提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，輔助濕疹的管理。