增加富含Omega-3脂肪酸、維生素A、D、E、B族及鋅的食物
中學生面部頻繁出現(xiàn)濕疹，除醫(yī)學治療外，科學調(diào)整膳食可作為輔助手段，幫助改善皮膚屏障功能、減輕炎癥反應。關鍵在于增加攝入具有抗炎、修復屏障和調(diào)節(jié)免疫作用的特定營養(yǎng)素，通過日常飲食補充，為皮膚健康提供內(nèi)在支持。
（一）Omega-3脂肪酸：抗炎核心營養(yǎng)素 Omega-3脂肪酸因其強大的抗炎特性而備受關注，能抑制炎癥介質(zhì)生成，有助于緩解濕疹的紅腫、瘙癢 。研究表明，攝入富含Omega-3的食物，特別是脂肪魚，能夠幫助減少體內(nèi)的炎癥反應，對緩解濕疹有顯著效果 。建議中學生每周攝入2-3次深海魚類。
主要食物來源 Omega-3脂肪酸的主要食物來源可分為海洋性與植物性。海洋性來源的EPA和DHA生物利用度更高，抗炎效果更直接。
類型
食物舉例
Omega-3含量特點
深海魚類
三文魚、沙丁魚、鳳尾魚、藍鰭金槍魚、鯡魚、鯖魚、黑鱈魚
富含EPA和DHA，是Omega-3的第一大來源，抗炎作用強 。
植物種子
亞麻籽、奇亞籽、大麻籽
富含ALA（α-亞麻酸），需在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為EPA和DHA，轉(zhuǎn)化率有限。
堅果
核桃
良好的植物性Omega-3來源，方便作為零食。
補充劑
魚油、磷蝦油、藻油（素食者）
當膳食攝入不足時，可作為補充選擇 。
膳食建議 美國心臟協(xié)會建議，所有人都應每周至少食用兩次魚類，特別是富含Omega-3的脂肪魚 。對于不常吃魚的學生，可增加亞麻籽（可磨碎加入酸奶或粥中）和核桃的攝入量。
（二）維生素：維護皮膚屏障與免疫 多種維生素對維持皮膚健康至關重要，它們參與皮膚細胞的更新、屏障修復和免疫調(diào)節(jié)。
維生素A維生素A能促進表皮細胞更新，增強皮膚鎖水能力，對保持膚色光滑和修復皮膚屏障至關重要 。食物來源包括動物肝臟、胡蘿卜、菠菜、紅薯等 。但需注意，過量攝入動物性維生素A可能引發(fā)毒性，建議優(yōu)先通過食物補充。
維生素D維生素D對皮膚屏障和皮膚免疫系統(tǒng)有重要影響，充足的維生素D可以減輕炎癥、改善傷口愈合 。維生素D缺乏可能削弱皮膚屏障，導致失水增加 。補充維生素D可降低濕疹嚴重程度評分，尤其在冬季光照不足時效果更顯著 。食物來源有限，主要靠曬太陽，也可適量攝入蛋黃、強化奶制品。
維生素E維生素E具有抗炎、舒張血管、增加皮膚水分、改善皮膚屏障功能的作用 。它與Omega-3協(xié)同作用，有助于維持皮膚水分并減少炎癥 。食物來源包括堅果（如杏仁、花生）、種子（如葵花籽）、植物油和綠葉蔬菜。
維生素B族維生素B5（泛酸）外用可改善和修復皮膚屏障功能；維生素B3（煙酸）和維生素B7（生物素）也對皮膚健康有益 。全谷物、豆類、蛋類、瘦肉是B族維生素的良好來源 。
（三）鋅元素：不可或缺的礦物質(zhì) 鋅元素參與皮膚修復和免疫調(diào)節(jié)，長期缺鋅可能使皮膚易受刺激，出現(xiàn)皮疹 。鋅缺乏的早期癥狀包括食欲減退和免疫力低下 ，這在挑食的中學生中需警惕。
主要食物來源鋅在多種食物中存在，但動物性來源的吸收率更高。
類型
食物舉例
鋅含量特點
貝類海鮮
牡蠣（含量極高）、扇貝、紅蟳
鋅含量非常豐富，是最佳來源之一 。
紅色瘦肉
牛肉、羊肉、豬肉
富含鋅，且吸收率高 。
堅果種子
南瓜子、腰果、杏仁果、芝麻
植物性鋅的良好來源，適合素食者 。
豆類
黃豆、黑豆、扁豆
含有較豐富的鋅，但植酸可能影響吸收，發(fā)酵豆制品（如豆腐）更佳 。
全谷物
小麥胚芽、燕麥、糙米
含有鋅，但同樣受植酸影響。
膳食建議 建議均衡攝入上述食物。對于不常吃海鮮和紅肉的學生，應確保攝入足夠的堅果、種子和豆制品來補充鋅元素 。
綜合來看，通過在膳食中規(guī)律性地增加深海魚類、堅果（如核桃、杏仁）、種子（如亞麻籽、南瓜子）、富含維生素的深色蔬菜（如菠菜、胡蘿卜）以及瘦肉和貝類，可以為中學生提供對抗面部濕疹所需的Omega-3脂肪酸、多種維生素和鋅等關鍵營養(yǎng)素。這種飲食模式不僅有助于減輕炎癥、修復皮膚屏障，還能整體提升身體的健康水平。