適當(dāng)攝入富含抗炎成分和關(guān)鍵營養(yǎng)素的食物，有助于改善青少年的濕疹狀況。
對于患有濕疹的青少年，飲食上應(yīng)側(cè)重于攝入具有抗炎特性的食物，并確保獲得充足的維生素和礦物質(zhì)，以支持皮膚屏障功能和免疫系統(tǒng)健康。應(yīng)避免已知的過敏原和可能加重炎癥的食物，如辛辣、油炸食品及部分高組胺食物。在個體無特定過敏的情況下，推薦多食用富含Omega-3脂肪酸的深海魚、提供豐富維生素和抗氧化劑的新鮮蔬果、有益于腸道健康的全谷物和低敏蛋白質(zhì)，以期從內(nèi)部調(diào)節(jié)減輕濕疹癥狀。
（一）富含抗炎營養(yǎng)素的食物
1. 富含Omega-3脂肪酸的食物Omega-3脂肪酸因其強大的抗炎作用而被廣泛推薦，它能幫助調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，減少皮膚的炎癥 。富含Omega-3的食物是改善濕疹的關(guān)鍵。
- 深海魚類：如三文魚、沙丁魚、鯖魚、鯡魚等，是Omega-3最優(yōu)質(zhì)的來源 。建議每周至少食用兩次 。
- 植物性來源：亞麻籽、奇亞籽、核桃以及它們的油也是良好的選擇，尤其適合素食者 。
2. 富含維生素D的食物維生素D對免疫調(diào)節(jié)至關(guān)重要，缺乏可能與濕疹嚴重程度相關(guān)。雖然主要通過曬太陽合成，但也可通過食物補充。
- 富含脂肪的魚類：如三文魚、鯖魚同樣富含維生素D。
- 強化食品：部分牛奶、谷物和植物奶會添加維生素D。
- 蛋黃：也含有一定量的維生素D。
3. 富含鋅、維生素E和鎂的食物 這些礦物質(zhì)和維生素對皮膚修復(fù)和抗氧化有重要作用。
- 鋅：參與傷口愈合和免疫功能，海鮮（如貝類）、瘦肉、豆類是良好來源 。
- 維生素E：作為抗氧化劑，有助于保護皮膚細胞，存在于堅果（如杏仁、榛子）、種子和植物油中 。
- 鎂：參與多種身體機能，綠葉蔬菜、堅果、全谷物和豆類富含鎂。
下表對比了不同抗炎營養(yǎng)素及其主要食物來源：
抗炎營養(yǎng)素 | 主要作用 | 優(yōu)質(zhì)食物來源 | 備注 |
|---|---|---|---|
Omega-3脂肪酸 | 調(diào)節(jié)免疫，抑制炎癥反應(yīng) | 三文魚、沙丁魚、鯖魚、亞麻籽、核桃 | 深海魚建議每周食用2次以上 |
維生素D | 調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，影響皮膚健康 | 富含脂肪的魚類、強化奶制品、蛋黃 | 需結(jié)合適量日曬 |
維生素E | 抗氧化，保護皮膚細胞 | 杏仁、榛子、葵花籽、菠菜 | 與健康脂肪同食吸收更佳 |
鋅 | 促進皮膚修復(fù)，增強免疫力 | 牡蠣等貝類、牛肉、豆類 | 動物性來源吸收率更高 |
鎂 | 參與身體多種代謝過程 | 菠菜、南瓜籽、黑巧克力、全谷物 | 綠葉蔬菜是重要來源 |
（二）富含抗氧化劑和維生素的蔬果
1. 高維生素C水果維生素C不僅是強大的抗氧化劑，還能促進膠原蛋白合成，有助于皮膚修復(fù) 。富含維生素C的新鮮水果和蔬菜飲食對濕疹患者有益 。
- 柑橘類水果：如橙子、柚子、檸檬。
- 漿果類：如草莓、藍莓、黑莓，富含抗氧化劑 。
- 獼猴桃、番石榴：維生素C含量極高。
2. 有益蔬菜 選擇具有清熱、抗炎或高纖維特性的蔬菜。
- 綠葉蔬菜：如菠菜、西蘭花，富含維生素A、維生素C和鎂，有助于皮膚修復(fù)和抗炎 。
- 瓜類蔬菜：如苦瓜（性味苦寒，有清熱解毒、祛濕止癢之功 ）、黃瓜、冬瓜，水分充足，有清涼作用 。
- 其他推薦：番茄富含多種維生素 ，洋蔥也對皮膚健康有益 。
（三）支持腸道健康的食物
1. 全谷物全谷物富含膳食纖維，是腸道有益菌的食物（益生元），有助于維持健康的腸道菌群，而腸道健康與濕疹等過敏性疾病密切相關(guān) 。
糙米、小米、燕麥、藜麥等 。
2. 益生菌與發(fā)酵食品 雖然某些發(fā)酵食品（如奶酪、腌菜）可能因含組胺而加重癥狀 ，但無過敏的個體適量攝入含活性益生菌的發(fā)酵食品可能有益，如無糖酸奶、開菲爾（Kefir），它們有助于改善腸道環(huán)境 。但需注意個體差異，如臭豆腐等發(fā)酵豆制品可能誘發(fā)或加重癥狀 。
青少年在應(yīng)對濕疹時，飲食策略應(yīng)聚焦于抗炎、補充關(guān)鍵營養(yǎng)素和維護腸道平衡。通過規(guī)律攝入富含Omega-3脂肪酸的魚類、足量的新鮮蔬果以獲取維生素和抗氧化劑，并選擇全谷物來滋養(yǎng)腸道，可以為皮膚健康提供內(nèi)在支持。務(wù)必根據(jù)個人情況避免已知的過敏食物，保持飲食的清淡，并結(jié)合良好的生活習(xí)慣，以期有效管理濕疹癥狀。
