通常不建議在疫苗接種當天食用辛辣刺激的食物。
接種疫苗后，身體免疫系統(tǒng)會被激活以產(chǎn)生免疫反應(yīng)，從而發(fā)揮防治疾病的效果。食用辛辣食物雖一般不會阻礙疫苗發(fā)揮防疫效果，但可能誘發(fā)或加重不良反應(yīng)，尤其對于有辛辣食物過敏史的接種者，更易出現(xiàn)不適，因此不建議打完疫苗當天吃辣。以下從多個方面詳細闡述：
（一）對疫苗不良反應(yīng)的影響
- 加重發(fā)熱、乏力等全身癥狀：接種疫苗后，部分人會出現(xiàn)發(fā)熱、乏力等癥狀。食用辛辣食物，會促使血液循環(huán)加快，加重發(fā)熱癥狀。例如，辣椒中的辣椒素會使人體產(chǎn)熱增加，在本身就因疫苗接種而發(fā)熱的情況下，吃辣可能讓體溫進一步升高，加重不適 。
- 引發(fā)或加重胃腸道不適：辛辣食物會刺激口腔、胃腸道黏膜，可能引發(fā)胃腸道不適，如腹痛、腹瀉。接種疫苗后本身胃腸道功能可能受到一定影響，消化能力減弱，此時吃辣無疑是雪上加霜。比如常見的辛辣調(diào)料芥末，對胃腸道的刺激較大，接種疫苗后食用，容易導(dǎo)致胃腸痙攣、腹痛等癥狀出現(xiàn)或加重。
（二）對疫苗接種部位的影響
- 導(dǎo)致局部紅腫、硬結(jié)、疼痛加重：辣椒刺激可以使血液循環(huán)加快，促使毛細血管擴張，增加血管的通透性，接種部位血管滲出可能會增加，容易導(dǎo)致局部出現(xiàn)紅腫、硬結(jié)、疼痛、皮溫升高。例如，接種新冠疫苗后，如果當天吃辣，原本可能只有輕微紅腫的接種部位，紅腫范圍可能會擴大，疼痛也會加劇。
- 增加注射部位污染風(fēng)險：吃辣還可引起出汗，有可能會造成注射部位污染，不利于注射部位恢復(fù)。若汗水浸濕了接種部位的針眼，細菌等病原體容易侵入，增加感染的可能性，延緩傷口愈合。
（三）對過敏反應(yīng)的影響
- 誘發(fā)或加重過敏癥狀：如果接種者為過敏體質(zhì)，食用辣椒后可能會出現(xiàn)過敏癥狀，或本身對疫苗過敏，可使過敏反應(yīng)加重。過敏者可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀，需要立即就醫(yī)，并進行治療。例如，本身就對海鮮過敏的人，在接種疫苗后吃辣，可能會誘發(fā)過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、起紅疹等癥狀，難以判斷是疫苗本身引起，還是食物過敏所致，給后續(xù)治療帶來困難。
- 混淆過敏原因：疫苗本身可能導(dǎo)致過敏，接種后身體處于敏感狀態(tài)，食用易過敏食物（包括辛辣食物對部分人而言），會增加過敏風(fēng)險。一旦發(fā)生過敏，可能出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等癥狀，不僅影響身體健康，還可能混淆過敏原因，難以判斷是疫苗本身引起，還是食物過敏所致，給后續(xù)治療帶來困難。
一般建議打完疫苗至少 3 天后再少量吃辣，如果沒有不良反應(yīng)，可以慢慢恢復(fù)正常吃辣的量。