約70%的濕疹患兒存在食物過(guò)敏誘因，其中高蛋白類食物最常見。
當(dāng)嬰幼兒出現(xiàn)濕疹時(shí)，需警惕飲食過(guò)敏原的刺激作用。通過(guò)科學(xué)回避易致敏食物，可有效減少皮膚炎癥反應(yīng)，同時(shí)需結(jié)合個(gè)體差異調(diào)整膳食方案，避免盲目禁食導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
一、高致敏性動(dòng)物蛋白類食物
牛奶及乳制品
- 全脂牛奶、奶酪、奶油含酪蛋白與乳清蛋白，易引發(fā)IgE介導(dǎo)的過(guò)敏反應(yīng)。
- 替代方案：深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方粉（需醫(yī)生指導(dǎo)）。
雞蛋
- 蛋清中的卵白蛋白致敏率高于蛋黃，急性期建議全蛋回避。
- 加工食品注意成分表（如蛋糕、蛋黃醬）。
海鮮
類型 常見致敏品種 潛在交叉反應(yīng) 甲殼類 蝦、蟹 蝸牛、昆蟲蛋白 魚類 三文魚、金槍魚 其他深海魚
二、植物性過(guò)敏原
堅(jiān)果與種子
- 花生、腰果、芝麻致敏性強(qiáng)，且可能通過(guò)接觸或空氣傳播。
- 注意醬料、餅干等隱藏來(lái)源。
大豆及制品
豆?jié){、豆腐含胰蛋白酶抑制劑，可能加重腸道滲透性異常。
小麥
部分患兒對(duì)麩質(zhì)敏感，需排查是否合并乳糜瀉。
三、其他需限制成分
食品添加劑
人工色素（如檸檬黃）、防腐劑（苯甲酸鈉）可能誘發(fā)非免疫性蕁麻疹。
高糖高鹽食物
巧克力、薯片等加工食品會(huì)促進(jìn)炎癥因子釋放，延緩皮膚修復(fù)。
熱帶水果
水果名稱 致敏成分 替代選擇 芒果 漆酚類物質(zhì) 蘋果、梨 獼猴桃 肌動(dòng)蛋白 香蕉
科學(xué)管理濕疹飲食需結(jié)合過(guò)敏原檢測(cè)與喂養(yǎng)日記觀察。對(duì)于母乳喂養(yǎng)嬰兒，母親應(yīng)同步回避可疑食物；已添加輔食的患兒，建議每3天引入一種新食物以排查誘因。定期評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況，確保維生素D、鋅等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入充足，促進(jìn)皮膚屏障功能恢復(fù)。
