母乳喂養(yǎng)是首選，輔食添加后優(yōu)先選擇低敏、富含抗炎營(yíng)養(yǎng)素的食物。
對(duì)于嬰兒臉上容易起濕疹的情況，營(yíng)養(yǎng)師的飲食建議核心在于通過科學(xué)的飲食管理，減輕炎癥反應(yīng)，避免接觸可能的過敏原，并保證營(yíng)養(yǎng)均衡以支持皮膚屏障修復(fù)。母乳是嬰兒最天然的低敏食物，大分子抗原少，易于消化吸收，且含有對(duì)預(yù)防過敏有益的ω-3長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸 。若無法母乳喂養(yǎng)或已添加輔食，應(yīng)選擇已知的低敏食物，并優(yōu)先納入富含特定營(yíng)養(yǎng)素的食物，同時(shí)嚴(yán)格規(guī)避高風(fēng)險(xiǎn)的高敏食物。
（一） 優(yōu)先推薦的營(yíng)養(yǎng)食物類別
富含Omega-3脂肪酸的食物 這類食物中的Omega-3脂肪酸（如DHA、EPA）具有強(qiáng)大的抗炎作用，能幫助降低皮膚的炎癥反應(yīng)，對(duì)緩解濕疹癥狀有益 。對(duì)于可以添加輔食的嬰兒，推薦的食物包括三文魚、鱈魚等深海魚類。對(duì)于哺乳期媽媽，食用三文魚、鯖魚、亞麻籽、核桃等也有助于通過乳汁傳遞有益脂肪酸 。烹調(diào)時(shí)多用植物油也能提高不飽和脂肪酸攝入 。
富含維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物的食物 深色蔬菜和水果富含維生素C、維生素E、花青素等抗氧化物質(zhì)，有助于增強(qiáng)皮膚免疫力，減緩氧化損傷 。推薦給嬰兒食用西蘭花、菠菜、藍(lán)莓、蘋果等制作的菜泥、果泥 。彩椒、獼猴桃也是維生素C的良好來源 。鋅元素對(duì)皮膚修復(fù)至關(guān)重要，南瓜籽、牛肉是較好的鋅來源 。清熱利濕的食物如綠豆、赤小豆、冬瓜等也被認(rèn)為對(duì)濕疹有防治效果 。
- 含益生菌的食物 特定的益生菌株，如鼠李糖乳桿菌GG（LGG），可能通過增強(qiáng)腸道屏障功能、調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，從而降低高風(fēng)險(xiǎn)嬰兒罹患濕疹的風(fēng)險(xiǎn) 。世界過敏組織（WAO）建議在產(chǎn)前、哺乳期及嬰兒期使用益生菌進(jìn)行預(yù)防 。這些益生菌可能存在于特定的嬰兒配方奶粉或補(bǔ)充劑中。
（二） 需規(guī)避的高敏及刺激性食物
明確的高敏原食物 對(duì)于已確診或高度懷疑食物過敏的嬰兒，必須嚴(yán)格回避已知過敏原。常見的高風(fēng)險(xiǎn)高敏食物包括牛奶、雞蛋（尤其是蛋清）、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥以及帶殼海鮮（如蝦、蟹）。這些食物建議在1歲后或更晚再謹(jǐn)慎嘗試 。
其他需警惕的食物與添加劑 除了上述主要過敏原，部分水果、有特殊氣味或辛辣刺激的食物也可能誘發(fā)或加重濕疹，需注意觀察 。應(yīng)避免給嬰兒食用高鹽、含糖飲料、含色素、防腐劑、穩(wěn)定劑或膨化劑的加工食品，飲食應(yīng)以清淡為主 。
低敏與高敏食物對(duì)比
以下是為易發(fā)濕疹嬰兒推薦的低敏食物組合與需規(guī)避的高敏食物的對(duì)比：
對(duì)比項(xiàng)
推薦的低敏食物
需規(guī)避的高敏/刺激性食物
蛋白質(zhì)來源
雞肉、豬肉、羊肉
牛奶、雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、帶殼海鮮
主食/谷物
糙米、大米
小麥（如普通面粉制品）
蔬菜
綠葉蔬菜、西蘭花、菠菜、冬瓜
部分可能致敏的蔬菜（需個(gè)體化觀察）
水果
蘋果、梨
部分水果（如草莓、柑橘類，需個(gè)體化觀察）
飲品/湯水
胡蘿卜水、鮮果汁（稀釋）、蓮藕排骨湯、百合銀耳羹
含糖飲料、含氣飲料、含添加劑的果汁
調(diào)味與加工
清淡烹調(diào)，避免辛辣調(diào)料
高鹽、含色素、防腐劑、膨化劑的加工食品
對(duì)于嬰兒臉上容易起濕疹的情況，科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)管理至關(guān)重要。核心是堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)，在添加輔食后，優(yōu)先選擇雞肉、綠葉蔬菜、糙米、蘋果等已知的低敏且營(yíng)養(yǎng)全面的食物組合 。積極引入富含Omega-3脂肪酸的魚類、富含維生素和抗氧化物的蔬果，并考慮在醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下使用特定益生菌。必須嚴(yán)格規(guī)避牛奶、雞蛋、花生、帶殼海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)高敏食物，并避免攝入含過多添加劑的加工食品。通過這種以抗炎、低敏、營(yíng)養(yǎng)均衡為原則的飲食策略，有助于改善嬰兒的濕疹狀況 。